Berliner mit Vanillefüllung sind eine köstliche Leckerei aus Berlin, die auch als Kreppel mit Vanillepudding bekannt sind. Diese süßen, luftigen Krapfen werden mit einer cremigen Vanillefüllung gefüllt und mit Puderzucker bestäubt. Sie sind ein beliebtes Gebäck zur Karnevalszeit und werden auch das ganze Jahr über genossen. Erfahren Sie mehr über dieses traditionsreiche Backwerk.

Berliner mit Vanillefüllung - Kreppel mit Vanillepudding

Hallo meine Lieben, heute wird es etwas bunter und leckerer, denn es ist Faschingszeit und ich will mit euch Berliner mit Vanillepuddingfüllung zubereiten.

Zuerst brauchen wir die Zutaten für den Teig: Zucker, Eigelb, lauwarme Milch, Vanillezucker, frische Hefe (Trockenhefe ist auch möglich) und etwas Salz. Die Milch sollte lauwarm sein und sich nicht zu heiß oder kalt anfühlen, etwa wie die Körpertemperatur. Alles wird jetzt zu einem Teig verknetet, der dann für 15 Minuten ruhen muss.

Nach dieser Ruhezeit sollte der Teig sich verdoppelt haben. Wir geben etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und rollen den Teig darauf aus. Jetzt können wir Kreppel oder Berliner ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Nun lassen wir sie weitere 20-25 Minuten gehen, entweder bei Zimmertemperatur oder im Backofen bei 35 Grad.

Nun erhitzen wir Sonnenblumenöl in einer tiefen Pfanne und braten die Berliner jeweils von beiden Seiten für zwei Minuten aus. Anschließend lassen wir sie abkühlen, bevor wir sie mit Vanillepudding füllen.

Für die Füllung benötigen wir Paradiescreme Vanille (alternativ ein selbstgemachter Vanillepudding) und kalte Milch sowie kalte Schlagsahne. Die Sahne schlagen wir zuerst steif und mischen sie dann unter die aufgeschlagene Paradiescreme.

Nun können wir die Berliner füllen, indem wir ein Loch hineinstechen und die Vanillecreme hinein spritzen. Die Berliner werden dann mit Puderzucker bestreut und können im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis sie verzehrt werden.

Ich liebe diese Berliner mit Vanillefüllung, sie sind so lecker und machen wirklich glücklich. Wenn ihr sie noch nie probiert habt, solltet ihr sie unbedingt einmal machen. Wie immer freue ich mich über eure Fotos und Videos zu euren eigenen Kreationen mit dem Hashtag #areainter und wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen.
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