Bethmännchen gehören zu den traditionellen Weihnachtsplätzchen in Deutschland und sind besonders im Rhein-Main-Gebiet beliebt. Diese kleinen Marzipankugeln sind mit Mandeln verziert und erinnern dabei an die vier Türme der Frankfurter Bethmann-Bank. Mit unserem einfachen Bethmännchen Rezept können Sie diese Leckerei schnell und problemlos zu Hause backen. Hier ist ein Tipp für jeden Plätzchenteller.

Bethmännchen Rezept | Tipp für jeden Plätzchenteller

In diesem Video geht es um das Rezept für die hessischen Weihnachtskekse namens Bethmännchen. Die Moderatorin erklärt zunächst, dass sie diese Kekse schon im letzten Jahr machen wollte, aber keine Zeit hatte. Eine Zuschauerin hat sie nun wieder daran erinnert, und so wird das Rezept nun endlich umgesetzt.

Bethmännchen sind kleine Leckerbissen aus Marzipan, die ursprünglich aus Hessen stammen. Sie sind einfach zu machen und eignen sich daher sehr gut als Geschenkidee. Das benötigte Rohmarzipan wird in einer Schüssel mit Puderzucker und einer Mischung aus Rosenwasser und Amaretto zu einem Teig verknetet. Die fertigen Kugeln werden mit halben Mandeln verziert und anschließend mit Eiweiß und Puderzucker bestrichen.

Bevor sie gebacken werden, sollten die Bethmännchen gut trocknen. Die Moderatorin empfiehlt, sie über Nacht stehen zu lassen oder sie bei Raumtemperatur für einige Stunden trocknen zu lassen. Anschließend werden die Kekse für etwa zehn Minuten bei 150 Grad gebacken, bis sie goldbraun sind.

Bethmännchen sind eine tolle Ergänzung für jede Weihnachtskekssammlung, da sie so einfach herzustellen sind und dennoch besonders schmecken. Die Moderatorin betont, dass man das Marzipan auch mit Mehl strecken kann, um die Süße ein wenig zu reduzieren. Auch gibt sie den Tipp, die Mandeln selber zu kochen und die Haut abzuziehen, da diese sich so besser halbieren lassen als gekaufte Mandeln ohne Haut.

Insgesamt ist das Rezept für Bethmännchen sehr unkompliziert und eignet sich ideal für alle, die gerne Kekse backen, aber nicht viel Zeit haben. Die kleinen Leckerbissen sind nicht nur lecker, sondern auch eine tolle Geschenkidee, die man überallhin mitnehmen kann. Wer aus Hessen kommt oder die dortige Küche liebt, sollte dieses Rezept auf jeden Fall ausprobieren. Aber auch für alle anderen ist das Rezept einen Versuch wert.
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