In Sallys Welt gibt es immer wieder tolle Kreationen zu entdecken. Diesmal steht das Brandteig Basic Rezept im Fokus und welches Gebäck eignet sich da besser als die klassischen Windbeutel? Doch Sally wäre nicht Sally, wenn sie nicht noch einen extra Twist für ihre süßen Leckereien hätte: eine Fruchtfüllung. Wie das funktioniert und was es zu beachten gibt, erfahrt ihr hier.

Windbeutel mit Fruchtfüllung / Brandteig Basic Rezept / Sallys Welt

In diesem Video zeigt uns Herr Pfarrer Sell, wie man Windbeutel zubereitet. Er beginnt mit den Zutaten und erklärt, dass Butter, Wasser, Salz, Mehl und Eier benötigt werden. Die Butter, das Wasser und das Salz werden in einem Topf zum Kochen gebracht und das Mehl wird in einem Schwung hinzugegeben. Der Teig muss kräftig gerührt werden, bis er eine homogene Masse bildet. Nach einigen Minuten bildet sich auf dem Teig ein weißer Belag, der wichtig ist, um später schöne Windbeutel zu bekommen.

Nun werden die Eier in eine andere Schüssel aufgeschlagen und nach und nach zum Teig gegeben. Der Teig sollte fest sein und dann in Spritzbeutel gegeben werden, um die Windbeutel auf ein Backblech zu spritzen. Nach etwa 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius sind die Windbeutel fertig gebacken.

Nun geht es ans Füllen der Windbeutel. Herr Pfarrer Sell zeigt uns, wie er eine Fruchtfüllung aus Beeren und Frischkäse herstellt. Die Beeren werden mit Zucker und Wasser vorgekocht und nach dem Abkühlen mit dem Frischkäse vermengt. Die Füllung wird in die Windbeutel gegeben, die dann auf einer Tortenplatte angerichtet werden.

Zum Schluss wird noch eine Schlagsahne mit Vanillezucker aufgeschlagen und auf die Windbeutel gespritzt. Nun sind die Windbeutel fertig und können serviert werden. Herr Pfarrer Sell wünscht allen Zuschauern viel Spaß beim Nachmachen und einen guten Appetit.

Das Video ist gut erklärt und einfach zu verstehen. Herr Pfarrer Sell geht genau auf die einzelnen Schritte ein und gibt nützliche Tipps für die Zubereitung der Windbeutel. Die Fruchtfüllung ist eine tolle Abwechslung zu klassischen Windbeuteln mit Sahnefüllung und verleiht ihnen einen frischen Geschmack. Die Windbeutel sind eine tolle Idee für Geburtstage oder andere Feierlichkeiten und können nach Belieben individuell gefüllt werden.
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