In diesem Beitrag geht es um eine schnelle und einfache Möglichkeit, Bratkartoffeln zuzubereiten. Das Besondere daran: Sie müssen die Kartoffeln nicht vorkochen, was Zeit und Aufwand spart. Stattdessen werden die rohen Kartoffeln direkt in der Pfanne gebraten und mit einer leckeren Gewürzmischung verfeinert. Probieren Sie es selbst aus und genießen Sie knusprige Bratkartoffeln in kürzester Zeit!

Bratkartoffeln ohne Vorkochen - schnell & einfach

In diesem Video zeigt der Koch, wie man Bratkartoffeln zubereitet, aber in seiner persönlichen Lieblingsvariante ohne Speck und ohne vorkochende Kartoffeln. Normalerweise sind Bratkartoffeln ein typisches Resteessen und daher sind die Kartoffeln meist schon vorgekocht. Wer das zu lange dauert, kann gerne dieses Video weiter verfolgen und erfährt, wie man es ohne Vorkochen angehen kann.

Zusätzlich ist es erwähnenswert, dass der Koch seine Bratkartoffeln meistens ohne Speck zubereitet. Getreu dem Motto “Du bist, was du isst”, ist er weder Schwein noch besteht sein Essen aus 50 Prozent Fett. Aber das soll selbstverständlich nur ein kleiner Spaß am Rande sein. Er findet es ab und zu einfach nur leckerer ohne Speck. Doch er wird euch auch sagen, wann diese an die Fahne kommt.

Bei der Vorbereitung schält der Koch die Kartoffeln und schneidet sie grob in Würfel. Scheiben haben seiner Meinung nach mehrere Nachteile, zum einen sind sie empfindlicher beim Wenden und zum anderen lassen sich gewürfelte Kartoffeln besser anbraten. Insgesamt dauert die Vorbereitungszeit für die Kartoffeln, das Schneiden und das Anbraten 25 Minuten.

Als Zutaten verwendet der Koch festkochende Kartoffeln, eine Zwiebel, etwas raffiniertes Olivenöl, Petersilie, Salz und Pfeffer. Im Video nutzt er eine Alugusspfanne, die er wie gewohnt ohne Öl vorgeheizt hat und dann die Kartoffeln in die Pfanne gibt.

Als erstes brät er die Kartoffeln mit Öl in der Pfanne für circa 15 Minuten. Dabei wendet er sie regelmäßig. Nach dieser Zeit gibt er die Zwiebel hinzu. Diese müssen nicht ganz fein oder ordentlich geschnitten sein. Sie werden nun zusammen mit den Kartoffeln angebraten. Der Koch probiert immer mal wieder einen Kartoffelwürfel, um zu schauen, ob dieser bereits gar ist. Wenn die Kartoffeln so weit gut sind, würzt er sie mit Salz und Pfeffer und gibt zum Schluss die frische Petersilie dazu.

Und voilà – schon sind die köstlichen Bratkartoffeln fertig. Der Koch wünscht einen guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen. Wer noch weitere Varianten ausprobieren möchte, kann auch gerne mit verschiedenen Gewürzen oder Zutaten experimentieren. Bratkartoffeln sind ein einfaches und leckeres Gericht, das immer wieder auf den Tisch kommen kann.
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