Bio Butterkrapfen ist ein klassisches Gebäck aus Österreich, das traditionell mit einem heißen Getränk zum Frühstück oder als Snack serviert wird. Diese köstlichen Teigrollen sind mit reichhaltiger, zarter Butter gefüllt und haben eine knusprige Außenhaut, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Backe backe Ofner ist einer der bekanntesten Marken, die Bio Butterkrapfen in höchster Qualität herstellt.
Bio Butterkrapfen | Backe backe Ofner
Faschingszeit ist Krapfenzeit! Heute zeige ich euch die perfekte Zubereitung für einen leckeren Butterkrapfen, oder auch als Berliner bekannt. Herzlich willkommen bei Backe Backe, ich freue mich sehr, euch heute dabei zu haben.
Die Zutaten für unseren Butterkrapfen habe ich schon bereitgestellt. Wir brauchen Weizenmehl, Salz, Zucker, Butter, Vanillezucker, Eier, Rum, frische Hefe, temperierte Milch und den Abrieb einer Zitrone und Orange für das Aroma.
Wir beginnen sofort mit dem Kneten der Zutaten. Wichtig ist dabei darauf zu achten, dass der Teig von der Konsistenz her eher weich ist und nicht zu fest. Etwas Mehl darüber geben und den Teig rasten lassen. Wenn man eine tolle Küchenmaschine besitzt, kann man den Teig auch in der Maschine lassen und ihn gemütlich rasten lassen.
Wir beginnen jetzt mit der Aufarbeitung für unsere Klappen. Wir teilen den Teig in Stücke von ca. 75 Gramm und geben ihn auf die Arbeitsfläche. Jetzt müssen wir die Klappen formen und sie ein bisschen flach drücken. Die Oberfläche besprühen wir mit Wasser und lassen die Krapfen an einem warmen Ort gehen.
Das Fett für das Backen der Krapfen haben wir schon vorbereitet. Wichtig ist darauf zu achten, dass das Fett nicht zu heiß ist und eine Temperatur zwischen 160 bis 170 Grad hat.
Bevor die Krapfen ins Fett kommen, müssen sie abgestreift werden und die Oberfläche muss etwas trocken werden. Dann kommen die Krapfen ins heiße Fett und werden ca. 2-2,5 Minuten auf jeder Seite goldbraun gebacken.
Sobald die Krapfen fertig gebacken sind, werden sie gefüllt mit einer herrlichen Bio-Marillenmarmelade und mit Staubzucker bestäubt. Unsere hausgemachten Butterkrapfen sind nun fertig und ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken.
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