CAIPI, ein erfrischender Cocktail aus Brasilien, ist in vielen Bars und Restaurants weltweit sehr beliebt. Aber wissen Sie, wie man die original brasilianische Variante richtig macht? In dieser Anleitung werden Sie lernen, wie Sie den perfekten Caipirinha zubereiten können und welche Zutaten Sie benötigen, um den authentischen Geschmack zu genießen. Lesen Sie weiter und lassen Sie sich von meinem Rezept inspirieren!
CAIPI - Wie mache ich sie richtig? Die original brasilianische Variante | Anleitung
Meine lieben Kollegen denken, dass ich nur einen Scherz mache, wenn ich sage, dass das Calvin-Jahr eine meiner absoluten Lieblings-Krings ist. Und ich gehe sogar noch einen Schritt weiter und behaupte, dass die Caipirinha einer der schwersten Cocktails überhaupt ist. Aber was genau meine ich damit? Das möchte ich euch heute hier in unserer Bar Wagemut zeigen.
Letzte Woche haben wir hier bei Wagemut ein Video gepostet, in dem wir den delikaten Cachaca verkostet haben. Meiner Meinung nach ist Cachaca der beste Preis-Genuss-Kick auf dem Markt. Es ist ein super Produkt und deshalb möchte ich euch heute zeigen, wie man eine richtige Caipirinha macht.
Also, was braucht man, um eine Caipirinha zuzubereiten? Ein Gästeglas und eine Limette. Bitte kaufe eine Bio-Limette, so wie wir es hier bei Wagemut machen. Waschen Sie die Limette noch einmal, um alle Rückstände zu entfernen. Dann schneiden wir die Limette in der Mitte und entfernen die weiße Haut, die alle bitteren Stoffe enthält.
Jetzt schneiden wir die Limette in kleine Stücke und geben sie in das Gästeglas, in dem wir später auch den Cocktail servieren werden. Als nächstes nehmen wir den Cachaca. Leider hat Caipirinha in Deutschland einen schlechten Ruf, da die Qualität des verwendeten Cachacas oft sehr schlecht ist. Das Problem ist, dass meistens auch die Arbeitsschritte nicht richtig sind. Deshalb zeige ich euch heute, wie es traditionell richtig gemacht wird.
Wir haben die Limette im Glas angedrückt und dann den Cachaca hinzugefügt. Danach lösen wir den Zucker-Sirup darin auf. Der Sirup sollte kein gewöhnlicher Kristallzucker sein, da dieser sich nicht gut auflöst. Stattdessen nutzen wir hochwertigen Zuckersirup, um sicherzustellen, dass die Süße gleichmäßig verteilt wird.
Jetzt fügen wir die Eiswürfel hinzu. Ich persönlich bevorzuge normale Eiswürfel gegenüber Crushed Ice, da Crushed Ice auch in warmen Temperaturen schnell schmilzt und somit den Geschmack des Getränks verfälschen kann. Wir benötigen eine konstante Kälte, damit sich der Geschmack voll entfalten kann.
Das Ganze lassen wir jetzt ein bisschen ziehen, damit alle Aromen zusammenkommen und ihr volles Potenzial entfalten können. Das Ergebnis ist eine perfekt ausbalancierte Caipirinha, die zwar schwierig zu machen, aber definitiv einen Versuch wert ist.
Meine Kollegen mögen denken, dass ich einen Scherz mache, aber ich bin absolut ernsthaft, wenn ich behaupte, dass das Calvin-Jahr und die Caipirinha zu meinen absoluten Lieblingen gehören. Und ich denke, dass die Catering-Branche definitiv Potenzial hat, diese schwierigen Cocktails auf eine großartige Art zu servieren. In diesem Sinne: Zum Wohl und auf ein erfrischendes Getränk! Danke.
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