Die Caipirinha ist ein berühmter Cocktail aus Brasilien, der auf der ganzen Welt genossen wird. Es ist ein einfacher, aber dennoch köstlicher Drink, der aus nur wenigen Zutaten besteht. Ein Muss für jeden, der die authentische brasilianische Kultur erleben möchte! Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man diesen großartigen Cachaca-Cocktail perfekt zubereitet.
Caipirinha Cocktail - So bereitet man diesen großartigen Cachaca-Cocktail perfekt zu!
Beim Stichwort Caipirinha denken viele an große Plastikbecher mit Limetten und Petra streiten, ob jetzt der oder die California das spielt, dann eigentlich auch keine Rolle mehr. Wie man die Caipirinha als richtig leckeren Cocktail zubereitet, seht ihr jetzt in diesem Video.
Die Caipirinha ist ein Cocktail, der auf Cachaca als Spirituose basiert. Deutschland ist nach Brasilien das Land, das auf der Welt am meisten Cachaca verbraucht. Der Cachaca, der in Deutschland verbraucht wird, ist leider aber auch der Grund dafür, dass die Caipirinha den Ruf hat, den sie hat. Denn als Partygetränk in zweifelhafter Qualität ist die Caipirinha bekannt. Die Caipirinha ist allerdings ein Cocktail, bei dem, wenn richtig zubereitet, die Spirituose die Hauptrolle spielen sollte. Deshalb ist die Wahl des richtigen Partners hier ganz entscheidend.
Zur Geschichte der Caipirinha: “Caipirinha” bedeutet so viel wie kleines Land, und die Caipirinha kommt wohl auch aus der ländlichen Oberschicht und wurde dort als Partygetränk gemixt und gereicht. Erstmals nicht schriftlich erwähnt ist die Caipirinha wohl so in den 1850er da im Umfeld einer Cholera eines Cholera-Ausbruchs in Brasilien, wo sie als Medizin gereicht wurde. Das kennen wir ja schon von ganz vielen Cocktails, dass sie ihren Ursprung eben in irgendeiner medizinischen Darreichungsform haben.
Später gibt es auch Erwähnungen von 1918 aus Portugal, wo eine Kombination aus Caipirinha, allerdings auch Knoblauch und Honig zur Behandlung der Spanischen Grippe verwendet worden sein soll. Heute ist die Caipirinha das Nationalgetränk Brasiliens und immer noch einer der beliebtesten Cocktails in Deutschland.
Und ja, ich sagte ja schon, entscheidend ist die Wahl des richtigen Cachacas. Da sollte man schon so 20 bis 30 Euro ausgeben, damit man etwas Vernünftiges bekommt. Ein Produkt, das ich euch da empfehlen kann, ist hier der Magnifica Cachaca, der einfach ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis hat.
Das Wasser ist an Spirituose dem Rum sehr ähnlich und zwar im Agrikole. Der Cachaca wird also aus Zucker saft hergestellt. Vom Geschmack her unterscheidet er sich dann doch ein bisschen, das hat vor allem mit der Reifung und natürlich auch mit den sonstigen Rohstoffen im übrigen Produktionsland zu tun. Aber die Herstellung zwischen beiden Produkten ist schon sehr ähnlich. Wir haben genauso wie beim Rum gilt eben auch beim Cachaca: Wenn man da was Vernünftiges verwendet, dann darf der Drink auch eben vor allem nach der Spirituose schmecken und muss nicht in zu viel Limettensaft oder zu viel Zucker versteckt werden.
Zucker ist ein gutes Stichwort: In Deutschland wird die Caipirinha ja sehr gerne mit braunem Zucker zubereitet, was man glaubt, das wäre irgendwie brasilianischer. Das ist aber unsinnig, in Brasilien wird hauptsächlich weißer Zucker verwendet. Wir werden heute weißen Zuckersirup verwenden, weil er sich noch schöner auflöst und noch schöneres Mundgefühl gibt.
Wir brauchen jetzt einen Meter von der Limette, schneiden wir erstmal die Enden ab, denn in den Entry befindet sich relativ viel Anschmutz. Das Schiff, also von diesem weißen Stoff in der Limette, den möchten wir nicht im Drink haben, denn das ist bitter. Dann halbieren und vierteln wir die Limette und schneiden auch hier jetzt das Weiße ab, was er hier oben sieht. Dann geben wir die Limettenstückchen direkt ins Glas.
Wir haben eine Bio-Limette verwendet und pressen die jetzt hier schön. Wir wollen nicht nur den Saft, sondern auch die Öle aus der Schale, damit die sich in unserem Glas breit machen. Denn die tragen ganz entscheidend zum richtigen Geschmack der Caipirinha bei. Dann brauchen wir Zuckersirup - wenn du mit liefern jetzt erzähl von der Zukunft unserer Kasse mit 15, so das kannst du - und wir vermischen das schon mal ein bisschen.
Jetzt kommt unser Cachaca dazu. Wir nehmen keinen crushed ice, ich habe hier große Eisstücke, den erstmalig ein bisschen klicken und ins Glas geben. Ähnlich wie bei einem Old Fashioned würden wir jetzt unseren Kunden ja ein bisschen kalt bei mir kein Crushed Ice, das sehe ich bei diesem Drink nicht als notwendig an. Wir wollen ihn nicht stark verdünnen, wir wollen ihn hauptsächlich runterkühlen. Leichte Verdünnungen sind dabei gewünscht, aber anders als bei einem Old Fashioned ist hier keine stärkere Verdünnung vorgesehen und auch nicht nötig.
Wir haben hier eine wunderbare Familie, genauso sollte sie aussehen. Kann sie auch, schenken, keine Frage. Ich finde, das ist die ideale Variante, um die Caipirinha als Sommer-Cocktail zuzubereiten. Jetzt hoffe ich, dass ich auch so schmeckt, wie es sein soll. Das ist genau der Geschmack, den man von einer guten Caipirinha will. Der Cachaca ist deutlich spürbar. Das ist kein scharf brennender Geschmack, wie man das eben vielfach kennt. Sondern wenn das ein gutes Produkt ist, dann habe ich ihn sehr, sehr runden Geschmack, tolle grasige Aromen, typisch für Caipirinha sind Bananenaromen von so einer relativ frischen noch leicht grünen Banane. Er ist süßer, natürlich auch sauer, durch die Limetten, durch das Öl der Zitronenzeste. Der Zucker balanciert das aber alles sehr schön aus. Das ist ein super Sommer-Drink und nichts, was man durch den Strohalm mit Crushed Ice schnell wegtrinken sollte. Sondern damit kann man sich auch ein bisschen Zeit lassen. Der wird nicht stark verdünnt durch die größeren Eisstückchen, bleibt lange gut schmecken, und genau so soll es sein.
Ich hoffe, das Video hat euch gefallen. Ich hoffe, die Caipirinha schmeckt euch genauso gut wie mir. Abonniert unseren Kanal und aktiviert die Glocke, denn dann könnt ihr uns im nächsten Video wiedersehen. Bis dahin, sagt ich danke fürs Zusehen, macht gut!
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