Fluffiger Zitronenkuchen, or lemon cake in German, is a deliciously moist and simple treat that you won’t want to miss out on. This easy-to-make sponge cake is infused with the tangy flavour of fresh lemon and is perfect for those looking for a quick and easy dessert option. Whether you’re serving it up for tea time or simply want a sweet snack, this lemon cake is sure to hit the spot.
Fluffiger Zitronenkuchen. Einfacher, saftiger Rührkuchen. Schneller Rührteig mit Zitrone. Lemon Cake
Ein saftiger Zitronenkuchen
Zitronenkuchen gehört zu den Klassikern der Kuchenrezepte und begeistert viele Menschen mit seinem frischen Geschmack und seiner saftigen Konsistenz. Mit unserem Rezept gelingt dir ein perfekter Zitronenkuchen, der deine Gäste beeindrucken wird. Die folgenden Zutaten benötigst du:
- 3 Eier - 200 g Butter - 200 g Zucker - Schale einer Zitrone - Saft einer Zitrone - 200 g Mehl - 50 g Speisestärke - 1 Päckchen Backpulver - 1 Päckchen Vanillezucker - eine Prise Salz
Zunächst heizt du den Backofen auf 180 Grad vor und fettet eine Kastenform mit Butter ein. Anschließend stellst du die Zutaten bereit und beginnst mit der Zubereitung des Teiges.
In einer großen Schüssel schlägst du die Eier mit dem Zucker schaumig. Dann gibst du die weiche Butter hinzu und rührst alles gut unter. Jetzt folgen die trockenen Zutaten: Mehl, Speisestärke, Backpulver, Vanillezucker und Salz. Rühre alles gründlich unter, bis ein glatter Teig entsteht.
Nun gibst du die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzu und rührst noch einmal kräftig um. Der Teig sollte jetzt eine gleichmäßige und cremige Konsistenz haben.
Fülle den Teig in die Kastenform und streiche ihn glatt. Der Kuchen braucht im Backofen etwa 30 bis 40 Minuten, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Prüfe zwischendurch mit einem Holzstäbchen, ob der Teig schon gar ist.
Während der Kuchen im Ofen backt, kannst du die Glasur vorbereiten. Hierfür mischst du den Zitronensaft mit dem Puderzucker, bis ein glatter Zuckerguss entsteht. Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, lasse ihn etwas abkühlen und stürze ihn dann aus der Form auf ein Gitter. Mit einem Pinsel lässt sich die Glasur gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Der saftige Zitronenkuchen ist jetzt fertig und kann serviert werden. Er schmeckt besonders gut zu einer Tasse Tee oder Kaffee und ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von Zitrusaromen. Wir wünschen guten Appetit!
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