Cannelloni mit cremiger Spinat-Käsefüllung sind eine leckere und simple Mahlzeit, die sowohl vegetarischen als auch nicht-vegetarischen Gästen schmecken wird. In Sallys Welt zeigt die bekannte Food-Bloggerin Sally diese einfache und dennoch beeindruckende Gerichtidee. Ideal für jede Gelegenheit, von einer schnellen Abendmahlzeit bis hin zu einem Abendessen mit Freunden.

Cannelloni mit cremiger Spinat-Käsefüllung / Sallys Welt

Hallo und herzlich willkommen zur Sallys Welt! Heute gibt es ein vegetarisches Hauptgericht. Ich werde keine Loni mit Spinat und Käse füllen und es haben sich schon mehrere Zuschauer Loni gewünscht. Ich hoffe, dass ich mit dieser Variante euren Geschmack treffe. Ich habe das Gericht jetzt schon mehrmals zubereitet und bei mir kommt da noch so eine Tomatensoße drüber und dann ist das Rezept für mich wirklich sehr perfekt. Ich zeige euch jetzt erstmal die Zutaten für die Füllung und später dann für die Tomatensoße.

Für die Füllung braucht ihr 500g Spinat, 320g Gästedaunenweichkäse, eine Prise Chili, eine Knoblauchzehe, etwas Muskat und Pfeffer. Und natürlich 20 Cannelloni. Das Gemüse habe ich bereits gewaschen und hierfür besteht eine Überschwemmungsgefahr - macht nichts, da kommt schon eine Hand und ein Handtuch.

Jetzt schneide ich den Spinat bisschen klein und lasse ihn in einem Topf zusammenfallen. Der Spinat fällt am Anfang nach sehr viel aus, aber gleich wieder zusammen. Hier geht es vor allem darum, dass er an Volumen verliert. Dann gebe ich die Knoblauchzehe in feine Scheiben und brate sie mit dem Spinat an bis alles schön zusammengefallen ist. Den Topf nehme ich vom Herd und lasse alles abkühlen.

In der Zwischenzeit kann ich die Tomatensoße zubereiten. Hierfür benötige ich Olivenöl, Schalotten, Tomatenmark, Zucker, Salz und Oregano, eine Dose Tomatenstücke, eventuell 200ml Wasser und Käse zum Überbacken. Ich erhitze den Topf und gebe das Olivenöl hinein. Dann brate ich die Schalotten glasig an. Die restlichen Zutaten kommen dazu und werden für ca. 10 Minuten eingekocht. Falls die Flüssigkeit zu schnell verdunstet, könnt ihr einfach nach Bedarf Wasser zufügen.

Jetzt ist der Spinat abgekühlt und ich püriere die Füllung. Mit einer Spritze fülle ich die Kanäle. Zum Überbacken nehme ich den Gästedaunenweichkäse, denn er hat so schöne Schmelzeigenschaften. Die Cannelloni kommen für 30 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze in den Ofen.

Das Gericht ist wirklich genial. Ich bin der Meinung, man kann nicht behaupten, dass man jemals gelebt hat, wenn man nicht dieses Gericht probiert hat. Die Füllung ist sehr cremig und durch das Pürieren des Spinats mit dem Käse eine kluge Füllung. Dies ist ein leckeres, vegetarisches Rezept.

Auch für Kinder ist es ein tolles Gericht. Man kann es immer abwandeln und variieren, wie man möchte. Es ist ein schnelles und einfaches Mittagessen und ich hoffe, dass ich euren Hunger gestillt habe. Viel Spaß beim Nachkochen und wir sehen uns das nächste Mal!
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