Cevapcici Art oder Hackfleisch-Röllchen sind eine Art von köstlichen Fleischgerichten, die ihre Wurzeln in der Balkanregion und dem Nahen Osten haben. Diese kleinen, würzigen Hackfleischröllchen werden normalerweise auf einem Grill oder in einer Pfanne zubereitet und mit verschiedenen Beilagen wie Salat, Brot oder Dips serviert. Ihr einzigartiger Geschmack und ihre Vielseitigkeit haben sie zu einem beliebten Gericht auf der ganzen Welt gemacht.

Cevapcici Art | Hackfleisch-Röllchen

In diesem Video geht es um das Rezept für Cevapcici, eine kroatische Spezialität, die in der Regel aus Rind- und Schweinefleisch hackfleisch gemacht wird und mit einer Vielzahl von Gewürzen gewürzt wird, um einen köstlichen und würzigen Geschmack zu erzielen. Der Koch erwähnt, dass die Cevapcici 8 cm lang und 3,5 cm dick sein sollten, aber er weiß nicht, ob er zehn Cevapcici aus der Mischung machen wird. Um dies zu erreichen, benutzt er eine Einwegspritze, um die Mischung in Formen zu bringen.

Er erwähnt auch einen leckeren Tomaten-Paprika-Reis, den er in einem späteren Video zeigen wird. Er betont, dass es bei diesem Gericht nicht auf die Größe oder Länge der Cevapcici ankommt, sondern auf den Geschmack. Er gibt dann das Rezept für die Gewürzmischung, die er für die Mischung verwendet, einschließlich Paprika, Majoran, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.

Der Koch brät zunächst Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl an, bevor er das Paprikapulver hinzufügt und brät es noch eine Minute lang, bevor er den Rest der Gewürze und das Ei hinzufügt. Dann gibt er das Hackfleisch in die Küchenmaschine und mischt es mit der Gewürzmischung, bevor er es in die Einwegspritze gibt und es in Form bringt.

Er brät die Cevapcici in einer Pfanne mit Olivenöl und bringt sie auf mittlerer Hitze zum Braten, damit sie eine schöne Kruste bekommen. Er betont, dass es wichtig ist, Olivenöl auf die Hände zu geben, um die Cevapcici besser formen und anfassen zu können.

Dann präsentiert der Koch das fertige Gericht auf einem Teller neben dem Tomaten-Paprika-Reis und zeigt, wie er einen Löffel des Bratfetts darüber gibt, um den Geschmack zu intensivieren. Er betont erneut, dass es nicht auf die Größe der Cevapcici ankommt, sondern auf den Geschmack, der durch die Gewürzmischung erreicht wird.

Insgesamt ist das Rezept für Cevapcici einfach zu machen und bietet eine köstliche Art, Hackfleisch zu würzen und zu einem leckeren Gericht zu werden. Der Koch betont die Bedeutung von Gewürzen und wie sie den Geschmack von Gerichten intensivieren können. Durch die Kombination von Hackfleisch und Gewürzen ist Cevapcici ein Gericht, das für jeden Geschmack ein Gewinner ist.
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