“Qualität vom Hof” hat immer etwas Besonderes zu bieten. Wenn es um handgemachtes Sauerteigbrot geht, ist Christine Huber eine der besten in der Branche. Mit ihrem Know-how und ihrer Leidenschaft für Natursauerteig kreiert sie Brot, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Ihre Bäckerei hat einen treuen Kundenstamm, der die Qualität und Frische ihrer Produkte schätzt. Lassen Sie uns einen genaueren Blick auf das sauerteigbasierte Brot von Christine Huber werfen.

“Qualität vom Hof”: Sauerteigbrot von Christine Huber

In diesem Text geht es um Christine Huber, die mit ihrem Mann und ihren drei Kindern in Pucher lebt und einen Vollzeitbetrieb mit Fokus auf Ackerbau bewirtschaftet. Sie hat auch eine Pferdepension und verkauft Nordmanntannen. Darüber hinaus baut sie auch ihr eigenes Brot mit selbstgemachtem Sauerteig. Christine ist ein Agrarbetriebswirt und hat vor fünf Jahren beschlossen, Kräuterpädagogin zu werden. Sie hat einen Seminarraum mit integrierter Erlebnisküche eingerichtet und bietet Fasten, die Möglichkeit zu meditieren, einen Achtsamkeitstag und Brotbackkurse an.

Christine beginnt damit, uns zu zeigen, wie man Brot aus Rogenmehl und Sauerteig macht. Sie mischt 500 Gramm Roggenmehl, 10-15 Gramm Salz, 300 Gramm Sauerteig und 300 Gramm Wasser zusammen und knetet den Teig von Hand. Dann lässt sie ihn etwa eine Stunde lang gehen und bereitet ihn daraufhin in eine lange oder runde Form vor. Ein wichtiger Bestandteil des Sauerteiges, den Christine selbst herstellt, sind Essigsäure und Milchsäurebakterien, die dazu beitragen, das Brot zum Aufgehen zu bringen und ihm einen guten Geschmack zu geben. Christine erklärt, wie man Sauerteig herstellt und wie man ihn am besten aufbewahrt.

Christines Liebe zur Musik wird in diesem Text nicht direkt angesprochen, aber sie hat sicherlich eine Leidenschaft für Klänge und Melodien, wie es viele Menschen tun. Vielleicht hört sie beim Brotbacken gerne Musik oder besucht Konzerte und Festivals in ihrer Freizeit. Es ist oft interessant zu erfahren, welche Hobbys und Leidenschaften Menschen haben, die in unterschiedlichen Berufen und Lebenssituationen arbeiten, und wie sie ihre Interessen in ihr tägliches Leben integrieren.
source.