Cig Köfte ist ein traditionelles türkisches Gericht, das ohne Kochen zubereitet wird. Es besteht aus fein gehacktem Rinderhackfleisch, Bulgur, Gewürzen und Gemüse und wird zu runden Bällchen geformt oder auf Fladenbrot serviert. Cig Köfte ist eine gesunde und köstliche Alternative zu Fleischgerichten und eine echte Delikatesse. Hier erfährst du alles, was du wissen musst, um dieses tolle Gericht zu Hause zuzubereiten.

Cig Köfte - Ein Gericht Für Das Man Nicht Mal Kochen Können muss

Die Kräfte - ein Gericht, das aus Bulgur, verschiedenen intensiv gewürzten Zwiebeln und Tomaten besteht. Die Kräfte werden mit Karas Mep Burka zubereitet, was anders als normaler Bulgur viel dünner ist und etwas mehr Flüssigkeit benötigt. Dann kommen jeweils ein bis zwei Teelöffel Salz, Pfeffer, Chili-Pulver und Kreuzkümmel hinzu, sowie ein bis zwei Esslöffel Tomatenmark und 1 bis 2 weitere Zutaten, wie zum Beispiel pürierte Zwiebeln und Tomaten.

Eigentlich enthält dieses Gericht Fleisch, aber in diesem Video geht es darum, dass die Kräfte auch ohne Fleisch zubereitet werden können, was seit mehreren Jahrzehnten auch sehr beliebt ist. In der traditionellen zubereitung würde man die Masse in einer Form auslegen und mit beiden Händen zu kneten. Das dauert sehr lange und ist auch anstrengend, aber es führt dazu, dass der Bulgur weich und lecker wird, ohne dass man ihn kochen muss.

Möglicherweise ist das Gericht vor mehreren Tausend Jahren entstanden, weil eine Person keine Freunde zum Kochen hatte und einfach Fleisch mit Bulgur und verschiedenen Gewürzen in einer Masse zusammengefügt hat.

In die Masse fehlt noch Olivenöl und eine Gewürzmischung namens Orte, die man einige Zeit einwirken lassen sollte. Auch eine der
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