Coleslaw, auch bekannt als amerikanischer Krautsalat, ist eine leckere und einfache Beilage für jede Grillparty oder sommerliche Mahlzeit. Das klassische Rezept besteht aus fein geschnittenem Kohl, Karotten und Zwiebeln, gemischt mit einer würzigen Mayonnaise-Dressing. Mit ein paar kreativen Variationen kann man aber auch eine individuelle Note hinzufügen. Hier ist das ultimative Rezept für einen perfekten Coleslaw, der jedem schmecken wird!
Coleslaw - amerikanisches Krautsalat Rezept für deine Grillparty
So einer Razzia wurden Taxen neben der Schiffe - herzlich willkommen bei McCann! Ist aber schön, dass ihr wieder eingeschaltet habt. Heute dreht sich alles ums Kraut, denn wir machen Krautsalat, und zwar die amerikanische Variante davon: einen Coleslaw.
Was es ist, muss ich niemandem erklären, denn nach dem Intro geht es direkt los mit der Zubereitung. Es ist Sommerzeit und Grillzeit, und beim Grillen darf auch gerne eine Salatbeilage dabei sein. Eine richtig willkommene Abwechslung ist da zum Beispiel ein Coleslaw. Der Coleslaw ist die amerikanische Variante von unserem deutschen Krautsalat, nur auf Mayonnaise-Basis. Und wenn wir heute mal einen machen, denn der geht eigentlich super schnell und schmeckt super lecker, gibt’s auch bei mir im Foodtruck unter anderem beim Grillteller mit dabei, bei den Rippchen gibt es ihn und beim Pulled-Pork-Burger somit auch. Also, der Coleslaw ist sehr vielseitig, schmeckt aber auch nur pur.
Was wir dazu brauchen? Das ist super überschaubar! Wir brauchen einen Weißkohl. Ihr könnt gerne Spitzkohl nehmen oder die Sorte, die euch am besten schmeckt. Mit Rot oder Grün funktioniert das ganz genau so. Dann braucht man auch noch ein paar Karotten, ein Schwung Mayonnaise - ist gekauft, wer Bock hat, macht sie selber. Dann braucht man noch Zucker, Salz und Apfelessig und das Rezept und genaue Mengenangaben gibt es unten in der Box.
Und dann geht es los mit den Vorbereitungsarbeiten. Wir starten damit, den Weißkohl vorzubereiten, denn das ist die schwierigste Arbeit heute. Wir müssen den Strunk vorne abschneiden und in der Mitte den Strunk herausnehmen. Das machen wir, indem wir ihn erst einmal halbieren. Da muss man vorsichtig sein und sich Zeit nehmen, um den Strunk herauszuschneiden. Wenn das ganze dann durchgemeint ist, geht es schon weiter mit unseren Karotten. Die raspeln wir mit unserer Reibe. Das braucht ein bisschen Handarbeit, aber das lohnt sich! Sobald das alles bereit ist, geht es weiter mit dem Marinieren.
Das ist super einfach! Wir geben Essig, Zucker, Apfelessig, Salz und Mayonnaise in eine Schüssel und mischen alles gut durch. Dann geben wir den Kohl und die Karotten hinzu und kneten alles gut durch, damit es schön weich wird. Das muss dann auch noch eine Stunde im Kühlschrank durchziehen. Und fertig ist der Coleslaw.
Nach einer Stunde nehmen wir ihn aus dem Kühlschrank und garnieren ihn mit Petersilie. Dann heißt es nur noch, guten Appetit! Wenn schon kein Fleisch dabei ist und nur Salat, dann ist das genauso, wie Salat schmecken sollte. Eine richtig schöne Kombination aus süß und sauer und einfach mal ein ganz anderes Kaliber als der deutsche Krautsalat. Ich habe es vorausgesagt, auf jeder Grillparty wird der Coleslaw der absolute Renner sein. Die Leute lieben diesen Salat einfach, denn er ist ein Allrounder, der zu allem passt.
Dieses kleine Video von einer Beilage hat mir sehr gut gefallen. Wenn es sowas gibt, dann Daumen hoch und gerne jederzeit abonnieren. Also, macht’s gut und bis zum nächsten Mal - dann wieder mit Fleisch!
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