“Cremig und lecker: Odenwälder Kochkäse selber machen” ist eine großartige Möglichkeit, ein klassisches deutsches Gericht selbst zuzubereiten. Mit nur wenigen einfachen Zutaten und etwas Geduld können Sie diesen cremigen und würzigen Käse aus der Region Odenwald nach traditionellem Rezept herstellen. Lassen Sie sich von diesem leckeren und einfachen Rezept inspirieren und bringen Sie die kulinarische Kultur Deutschlands in Ihre Küche.

Cremig & lecker: Odenwälder Kochkäse selber machen

In diesem Kochkurs zeigen wir Ihnen, warum Sie sich das Rezept für diesen Krebs Schmelzkäse aus dem Odenwald nicht entgehen lassen sollten. Wir beginnen mit Harzer Käse, den wir in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Dazu kommt Butter und Sahne, was alles auf mittlerer Hitze geschmolzen wird. Währenddessen sollten Sie ständig rühren, bis sich alles verbindet. Zusätzlich geben wir eine Prise Salz und etwas Kümmel dazu (optional).

Als nächstes kommt der Quark in den Topf. Wir empfehlen, den teureren Bio-Quark zu verwenden, da er sich am besten auflöst. Wiederholen Sie den Vorgang des Rührens, bis alles gut vermischt ist. Als nächstes geben wir Natron hinein und erhöhen erneut die Hitze. Sobald die Masse aufgeht, nehmen wir den Topf vom Herd. Nun füllen wir die Masse in kleine Gläser ab und lassen sie etwas abkühlen.

Damit sich der gute Kümmel nicht unten absetzt, rühren wir die Masse noch einmal durch. Am besten schmeckt der Krebs Schmelzkäse, wenn man ihn 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lässt. Währenddessen können Sie rote Zwiebeln in feine Würfel schneiden und in Apfelweinessig und Öl einlegen, was natürlich auch mit einer ordentlichen Prise Kümmel gewürzt wird.

Letztendlich sollten Sie den Krebs Schmelzkäse auf einem leckeren Graubrot servieren und ihn mit einem Äppelwoi genießen. Für die perfekte Atmosphäre empfehlen wir, den Kochkurs mit Musik zu begleiten. Denn kochen ohne Musik ist wie Tom und Jerry ohne ihre vertrauten Geräusche. Bis zum nächsten Video Chris und Marie.
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