Crêpes, ein beliebtes französisches Gericht und ein Genuss für den Gaumen. Ob süß oder herzhaft, sie sind in der ganzen Welt bekannt und geliebt. Mit unserem einfachen Backrezept wird jeder zum Profi in der Zubereitung der dünnen Pfannkuchen. Und das Beste: man kann sie auch einfach in der Pfanne machen. Jetzt kann das kulinarische Abenteuer beginnen!

Crêpes – das beste französische Original-Rezept 🇫🇷 auch für die Pfanne!!! I Einfach Backen

In dieser neuen Folge von Einfach Packen geht es um das Lieblingsessen von Luisa: Crêpes. Für dieses Rezept braucht es nicht viele Zutaten: Mehl, Öl, Milch, Salz und Zucker. Der Teig wird mit Milch, Eiern, Salz und Zucker gemischt. Wenn der Teig klumpig ist, kann man ihn mit einem Pürierstab glattrühren oder durch ein Haarsieb streichen. Man kann jede Art von Mehl verwenden und auch laktosefrei arbeiten.

Die Pfanne wird mit Öl erhitzt und der Teig wird in die Pfanne gegeben. Die ersten beiden Crêpes werden selten etwas, aber danach wird der Teig dünn in der Pfanne verteilt und von beiden Seiten nicht länger als eine Minute gebacken. Danach können die Crêpes gefüllt werden. Luisa empfiehlt, den Crêpes nicht auf voller Hitze zu backen, sondern lieber auf mittlerer Hitze, damit er gleichmäßig wird.

Die Crêpes können in süßer oder salziger Form gefüllt werden. Luisas persönlicher Favorit ist Käse, der schön schmilzt. Für eine süße Füllung empfiehlt sie Zimt und Zucker oder Nuss-Nougat-Creme. Die gefüllten Crêpes werden dann halbiert und gedrittelt zusammengefaltet.

Luisa gibt den Tipp, die übrig gebliebenen Crêpes nicht wegzuschmeißen, sondern trocknen zu lassen und als Flädle in einer Brühe zu genießen. Oder man kann sie mit Hackfleischfüllung oder Curry servieren. Auch mit Fruchtmus schmecken sie super. Luisas Freund bestreicht sie dünn mit Himbeermarmelade und brät sie dann noch einmal in Butter an.

Luisa hofft, dass ihr das Video gefallen hat und bittet um einen Daumen hoch und ein Abo des Kanals. In den Kommentaren kann man gerne teilen, welche Füllung man am liebsten mag. Die Fantasie kennt keine Grenzen bei dieser leckeren Speise.
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