Bananenbrot ist ein Klassiker unter den Backrezepten und erfreut sich seit Jahren großer Beliebtheit. Was gibt es auch Schöneres, als das Zuhause mit dem Duft von frisch gebackenem Bananenbrot zu erfüllen? Für alle, die auf der Suche nach dem besten Rezept sind, haben wir hier eine einfache, saftige und unglaublich leckere Variante des Bananenbrots gefunden.

Bestes Bananenbrot Rezept – einfach, saftig & so lecker

Heute machen wir das beste Bananenbrot Rezept, das super saftig und ganz einfach zuzubereiten ist. Für das Rezept brauchen wir natürlich Bananen, und sie sollten unbedingt reif sein, also nicht mehr grün, sondern so gelb wie hier oder sogar noch etwas reifer. Du kannst auch so richtig schön dunkel-matschige Bananen verwenden, denn die sind besonders süß.

Bevor wir loslegen können, kannst du den Backofen schon mal auf 160 Grad Umluft oder 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Dann sind die Zutaten ganz schnell zusammengerührt und das Bananenbrot kann gleich in den Ofen wandern. Die Bananen einfach schälen und dann mit einer Gabel auf einem Teller zerdrücken.

Jetzt kommen alle Zutaten in eine große Rührschüssel. Also das Ei, Zucker und Vanillezucker, die geschmolzene Butter, die zerdrückten Bananen sowie das Mehl da kannst du schon mal Backpulver, Natron und Salz hinzufügen und rühren, und das dann ebenfalls mit in die Schüssel geben. Den Teig ganz einfach mit einem Schneebesen verrühren und je nach Geschmack noch etwas Zimt unterrühren.

Die Butter musst du übrigens nicht extra in einem Topf schmelzen. Ich gebe sie einfach in eine ofenfeste Schale und lasse sie ganz kurz im vorheizenden Backofen schmelzen. Die Mengenangaben findest du hier in der Videobeschreibung und das komplette Rezept mit hilfreichen Tipps auf cuisine-blog.de.

Nimm dir nun eine Backform ungefähr mit der Größe 30 mal 11 cm. Ich verlinke hier unten mal meine, und die Backform einfach mit Butter einfetten. Dann den Teig einfüllen, alles glatt streichen und im Ofen für 45 bis 50 Minuten knusprig braunbacken. Prüf unbedingt mit der Stäbchenprobe ab 45 Minuten ca., ob das Bananenbrot fertig ist.

Lass es dann in der Backform auskühlen und holst das erst danach heraus. Ich verspreche dir, deine ganze Küche wird nach Bananenbrot duften. Es ist super lecker, von außen knusprig durch Natron und Backpulver, von innen so richtig schön fluffig. Das ist einfach mein aller allerliebstes Rezept. Probiere es unbedingt mal aus. Lass mich in den Kommentaren wissen, wie das Rezept dir gefallen hat. Bis zum nächsten Video.
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