Weißbrot aus dem Brotbackautomat ist und bleibt ein absoluter Klassiker und hat für viele Menschen eine regelrechte Suchtgefahr entwickelt. Wenn der Duft von frischgebackenem Brot durch die Wohnung zieht und das knusprige Weißbrot aus dem Automaten kommt, kann man einfach nicht widerstehen.

Weißbrot - Brotbackautomat Rezept. Ein Klassiker mit Suchtgefahr.

Guten Morgen oder Mittag, je nachdem, wann Sie dieses Video ansehen. Heute backe ich einen süchtig machenden Klassiker, den Sie unbedingt nochmals ausprobieren sollten. Luftig, leicht und einfach zuzubereiten und unglaublich gut. Ich spreche hier von Weißbrot. Es ist eines meiner Top 5 Standardbrote und immer eine beliebte Wahl.

Ich werde das Weißbrot im Panasonic, im SD-YR2540, backen. Die Namen der Geräte sind verrückt. Anscheinend ist der Entwickler, Hersteller oder Namensgeber solcher Geräte irgendwie ein Star Wars-Fan. Es erinnert mich immer irgendwie an R2D2. Aber ich beschäftige mich jetzt hier tatsächlich mit dem YR2540.

Wir werden dieses Weißbrot in der Maschine backen. Was brauchen Sie? Lasst uns zu den Zutaten kommen. Sie benötigen 500 Gramm Typ 550 Weizenmehl. 30 Gramm weiche Butter bei Zimmertemperatur. Einfach die Nacht davor herausstellen. 200 Gramm Wasser oder 200 ml kaltes Wasser. Ein Teelöffel Trockenhefe, ein Teelöffel Zucker, zwei Teelöffel Salz und 100 g Naturjoghurt. Übrigens habe ich vor kurzem ein Video über den Joghurt gemacht, in dem ich zeige, wie Sie ihn leicht selbst im Brotbackautomat herstellen können. Hier verlinke ich es für Sie. Selbstgemachter Naturjoghurt ist sehr lecker.

Nehmen Sie Ihre Backform. Der Knethaken ist bereits eingesetzt. Stellen Sie die Backform auf die Waage und wiegen Sie dann einfach nacheinander die Zutaten in die Backform ein. Beginnen Sie mit 500 Gramm Mehl. Oh, ein Gramm wurde verloren. Sehen Sie das? Oh nein, jetzt ist es hier. Okay, dann das Salz, Zucker, dann die Butter und schließlich den Naturjoghurt plus die 200 Milliliter Wasser. Hier können Sie sogar sehen, dass Ihr Brot später etwa 850 Gramm wiegen wird.

Dann nehmen Sie die Backform und stellen Sie sie in die Maschine. Wer die Maschine nicht kennt, wird jetzt denken. Hat sie die Hefe vergessen? Aber ich habe es nicht. Die Maschine hat einen zweiteiligen Deckel mit einem Hefespender, was sehr praktisch ist. Ich fülle einfach die Hefe hier ein und sie wird später automatisch zum richtigen Zeitpunkt zum Teig hinzugefügt.

Wählen Sie das Programm. Ich nehme Programm Nummer 1 “Normal”. Größe setze ich auf “L”. Dunkel wie tan. Dann drücken Sie einfach “START”. Es dauert 4 Stunden 5 Minuten, bis das Brot fertig gebacken ist.

4 Stunden sind rum. Was ist in vier Stunden passiert? Ich bin um vier Stunden und fünf Minuten älter geworden. Yeah! Und das Brot ist fertig! Ziehen Sie Handschuhe an. Sicher, vorsichtig bedeuten! Deckel öffnen. Entnehmen Sie die Backform. Drehen Sie ein wenig und ziehen Sie heraus. Dann das Ganze ausschütten. Übrigens ist Ihnen aufgefallen, dass der Knethaken jetzt in der Backform steckt? und überhaupt nicht im Brot. Ich habe mich schon immer gefragt. Warum hat Panasonic, ist ja doch eine höherpreisige Geschichte. Keinen solchen Knethakenentferner im Programm und bei der Maschine? Ganz einfach. Weil du es nicht brauchst! Ich habe wirklich, ich glaube, es gibt vielleicht eins von 100 Brotlaiben, wo der Knethaken im Brot stecken geblieben ist. Ansonsten ja, das ist wahrscheinlich das Geheimnis oder das Geheimnis von Panasonic und seiner Backform.

Also, schneiden wir das gute Stück. Schön weich, zart, aromatisch, fluffig und stopfend. Wie es sein sollte. Ich schneide noch eine Scheibe. Denn jetzt kann man dieses irrsinnig große Loch sehen, von dem alle sprechen. Was ist so ein Nachteil von Brotbackmaschinen. (Ironischerweise) sehr schlecht, schrecklich, Katastrophe. Aber. Eins, zwei, ja, das sind jetzt drei Scheiben. Das vierte noch. Dann gibt es hier nichts mehr. Das bedeutet jetzt, dass vier Scheiben betroffen sind. Aber ehrlich gesagt, Leute. Ich werde das jetzt halbieren und dann sieht man nichts mehr vom Loch. Oder wenn ich es gegessen habe, ist das Loch sowieso weg. Aber wenn das Loch im Brot Sie wirklich so stört. Dann zeige ich Ihnen natürlich Trick17 in einem anderen Video. Wie man das Loch im Brot vermeidet. Das Weißbrot hat übrigens eine Haltbarkeit von zwei bis drei Tagen. Wenn Sie es nicht zuerst gegessen haben, fangen Sie einfach an, es etwas trockener zu bekommen, nach zwei oder drei Tagen. Das liegt einfach daran, dass in Ihrem Brot kein Schwamm oder Sauerteig oder ähnliches ist. Aber das ist nicht schlimm, denn was ich generell für jede Art von Brot empfehle. Ist das Brot zu toasten. Das gibt einen besonderen Kick. Ansonsten gefriert das Brot perfekt. Das bedeutet, Sie können auch gut im Voraus backen. Oder Sie schneiden es in Scheiben und portionieren es. Je nach Verbrauch. Luftdicht verpackt, können Sie es problemlos für 3 Monate ins Gefrierfach stellen. In diesem Sinne, ran an die Maschinen. Backen Sie weiter! Bis zum nächsten Video. Tschüss.
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