Das Bananenbrot Rezept, auch bekannt als BaKO in der deutschen Küche, ist ein köstliches und gesundes Gebäck, das aus reifen Bananen hergestellt wird. Es ist eine perfekte Lösung für die Verwendung von überreifen Bananen, die nicht mehr zum Verzehr geeignet sind. Bananenbrot kann als Frühstück, Snack oder Dessert serviert werden und ist einfach und schnell zuzubereiten.

Bananenbrot Rezept / BaKO

Ich bin es wieder, immer noch in derselben Kleidung. Heute ist ein Tag, an dem ich viel kochen will. Ich habe Bücher gemacht, das Frühstück zubereitet und jetzt machen wir zusammen Bananenbrot. Das Rezept habe ich von einer Freundin bekommen, als ich zum Wimpern auffüllen bei ihr war. Ich sagte ihr, ich würde das Bananenbrot gerne selber ausprobieren und sie schickte mir das Rezept zu. Jetzt bin ich schon sehr gespannt darauf, wie das Ganze schmecken wird.

Zuerst zeige ich euch die Zutaten, die wir benötigen: Backpulver, Rosinen, drei reife Bananen, Zucker, Öl und eine Prise Salz. Den selbst gemachten Zucker haben wir in so einer Dose, wir brauchen jedoch noch mehr Zucker. Ich benutze heute Haselnussöl, aber ihr könnt auch Olivenöl nehmen.

Jetzt gehen wir zur Zubereitung, heute bin ich mal in meiner Kitchenaid-Küche. Zuerst nehmen wir die Bananen und drücken sie aus. Wenn sie reifer sind, kann man sie besser zubereiten. Dann geben wir den Zucker dazu, den ich selbst gemacht habe, und Vanillezucker, den ich im Thermomix gemacht habe. Ein halber Teelöffel Salz und vier Esslöffel Öl kommen ebenfalls dazu. Das ganze mixen wir in der Kitchenaid.

Dann geben wir 300 Gramm Mehl und ein Päckchen Backpulver hinzu und mixen das erneut kurz durch. Schließlich geben wir noch vier Esslöffel Rosinen hinzu und vermischen das Ganze erneut. Die Masse geben wir in eine Kastenform und backen das Ganze bei 180 Grad Celsius für 40 Minuten. Ich reduziere auf 45 Minuten, um sicherzugehen, dass das Bananenbrot gut durchgebacken ist.

Das Bananenbrot sieht schon sehr lecker aus und es riecht himmlisch. Ich muss es allerdings noch etwas abkühlen lassen, bevor ich es probieren kann. Schließlich gibt es nichts Schlimmeres, als sich die Zunge zu verbrennen.

Das Bananenbrot schmeckt wirklich hervorragend! Es ist saftig, süß und passt perfekt zum Frühstück oder als Snack zwischendurch. Ich würde empfehlen, etwas Butter oder Marmelade darauf zu streichen, aber auch ohne Belag schmeckt es einfach fantastisch.

Es ist mein Ziel, euch für viele neue Rezepte zu begeistern und ich hoffe, dass ihr dieses Bananenbrot bald einmal ausprobieren werdet. Ich würde mich sehr darüber freuen, wenn ihr mir ein Bild davon auf Instagram oder in meiner Baku Facebook-Gruppe postet und erzählt, wie es euch geschmeckt hat.

Ich wünsche euch einen guten Appetit und viel Spaß beim Kochen und Ausprobieren neuer Rezepte!
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