Menemen ist das beste Rezept für ein schnell zubereitetes und köstliches Frühstück. Mit wenigen Zutaten, die in der Küche üblicherweise vorhanden sind, bekommt man in nur 10 Minuten eine leckere Mahlzeit auf den Tisch. Das türkische Gericht besteht aus Eiern, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen und lässt sich individuell abwandeln. So schmeckt das Ganze immer wieder anders und bleibt immer ein Genuss.

Das beste Ei- bzw. Frühstücks Rezept: Menemen / in 10 Minuten gemacht

Heute gibt es Management, eine traditionelle und typische Eierspeise, die noch mit Tomaten, Peperoni und leckeren Gewürzen verfeinert wird. Es ist ein Gericht, das ich persönlich sehr gerne mag, aber viel zu selten gönne. Meistens gibt es Management nur, wenn meine Eltern zu Besuch sind und wir gemeinsam frühstücken.

Zur Zubereitung benötigt ihr Butter und Olivenöl, da das Olivenöl einen besonderen Geschmack verleiht. Zuerst dünstet ihr die Peperoni in einer Mischung aus Butter und Olivenöl für ca. 4 bis 5 Minuten an. Währenddessen könnt ihr die Tomaten vorbereiten. Ihr habt hier zwei Varianten: Entweder schwitzt ihr die Tomaten in der Pfanne an und gießt sie anschließend mit kochendem Wasser ab, damit sich die Haut leichter ablösen lässt. Oder ihr reibt die Tomaten und entfernt dabei die äußere Schale. Dann gebt ihr die Tomaten in die Pfanne und lasst sie für ca. 6 bis 8 Minuten einkochen.

Danach gebt ihr die Eier in die Pfanne und lasst sie stocken. Hierbei könnt ihr nach eurem Gefühl gehen und die Eimasse ab und zu hin und her schwenken, damit sie gleichmäßig stockt. Würzt das Ganze dann mit Paprikapulver, Oregano und Paprikaflocken, um dem Gericht den typisch türkischen Geschmack zu verleihen.

Wenn das Management fertig ist, könnt ihr es entweder direkt aus der Pfanne servieren oder auf einen Teller geben. Ein weiterer Tipp: Wenn ihr es in der Pfanne serviert, hält es wesentlich länger warm als auf einem Teller.

Das Management eignet sich perfekt als Frühstück, aber auch als schnelles und leckeres Mittag- oder Abendessen. Es ist eine einfache, aber köstliche Speise, die jedes Mal aufs Neue überzeugt.

Abschließend könnt ihr das Management noch mit etwas Petersilie garnieren und mit Brot oder Pide servieren. Und wer das türkische Feeling komplett machen möchte, kann das Gericht in einer Kupferpfanne servieren oder auf einem türkischen Kochfeld zubereiten.

Insgesamt ist das Management ein einfaches und dennoch leckeres Gericht, das sich schnell und unkompliziert zubereiten lässt. Es ist ein idealer Begleiter für gemütliche Frühstücks- oder Brunch-Tage und lässt sich je nach Belieben variieren und verfeinern. Probier es doch einfach mal aus!
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