Das Florentiner Rezept von Chefkoch.de ist eine herrliche Köstlichkeit aus der italienischen Küche. Dieses Rezept für feine Mandelkekse, die mit Schokolade überzogen sind, ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Ob als süßes Geschenk oder als Snack für zwischendurch, mit diesem leckeren Rezept zaubert man immer ein Lächeln auf die Gesichter der Gäste.

Florentiner Rezept by chefkoch.de

Die runden Köstlichkeiten aus Mandeln und Honig sind eine beliebte Leckerei, die nicht nur zu Weihnachten, sondern das ganze Jahr über begehrt sind. Heute zeige ich euch ein einfaches und schnelles Rezept, um diese süßen Florentiner herzustellen.

Zuerst geben wir Sahne, Zucker, Butter und Honig in einen Topf und erhitzen die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren. Wenn der Zucker vollständig aufgelöst ist, geben wir die Mandeln hinzu und rühren sie gut unter. Die Masse sollte für etwa zwei Minuten leicht köcheln. Ihr könnt die Mandel-Honig-Mischung noch mit anderen Nüssen oder kandierten Früchten verfeinern. Zum Schluss geben wir das Mehl hinzu und rühren alles gut durch. Dann nehmen wir den Topf vom Herd und lassen die Masse für etwa 15 Minuten ruhen.

Nachdem die Mandel-Honig-Masse abgekühlt ist, geben wir einen knappen Teelöffel der Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drücken sie leicht flach. Die Florentiner backen wir im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft für 8-10 Minuten. Während die Florentiner im Ofen sind, können wir schon die Schokolade vorbereiten. Dafür hacken wir die Schokolade grob und geben sie in ein Wasserbad, um sie zu schmelzen.

Wenn die Florentiner aus dem Ofen herauskommen, lassen wir sie abkühlen und tauchen sie dann in die geschmolzene Schokolade. Dazu nehmen wir eine Pralinen-Gabel und tauchen die untere Seite der Florentiner kurz in die Schokolade. Anschließend lassen wir sie auf einem Rost auskühlen. Wer mag, kann die Florentiner auch mit weißer Schokolade verfeinern.

Die fertigen Florentiner sind nicht nur köstlich, sondern auch optisch ansprechend. Sie sind perfekt als Mitbringsel oder als süßer Snack für zwischendurch. Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und kann auch von Anfängern problemlos umgesetzt werden. Probiert es doch einfach mal aus!
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