In diesem Artikel möchte ich Ihnen das Pelmeni Rezept nach Familientradition vorstellen, das ich gemeinsam mit meiner Mama kreiert habe. Pelmeni sind ein beliebtes Gericht in der russischen Küche und bestehen aus kleinen Teigtaschen, die mit unterschiedlichen Füllungen zubereitet werden können. Dieses Rezept ist besonders einfach und schnell umzusetzen und garantiert Ihnen einen leckeren Genuss!
Pelmeni Rezept nach Familientradition (mit meiner Mama)
Das Video beginnt mit Musik und dem Moderator, der über das herrliche Wetter spricht, das immer noch im November mehr als 20 Grad Celsius beträgt. Er möchte im Garten kochen und stellt das heutige Gericht vor, Pelmeni. Er ist nicht alleine, weil seine Mutter ihm hilft.
Als erstes zeigt er die Zutaten, die auf einem Tisch in der Nähe stehen. Für die Füllung benötigt man Hackfleisch. Die Mischung aus Schweine- und Rinderhackfleisch ist am besten. Zwiebeln, schwarzer gemahlener Pfeffer und Salz sind die Würzmittel, die benötigt werden. Falls man zu Hause eine Reibe hat, kann man die Zwiebeln auch reiben, um sie besser zu vermengen.
Für den Teig benötigt man Wasser, Eier, Salz und Mehl. Für die Brühe werden Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter benötigt. Nach dem Kochen kommen Butter und Creme fraîche oder Agica hinzu, je nach Geschmack.
Der Moderator gibt seinen Tipp für die Füllung: Er reibt die Zwiebeln, damit sie besser vermengt werden können. Danach gibt er Hackfleisch, Salz und Pfeffer hinzu und mischt alles gut zusammen. Er gibt auch seinen Tipp, das Fleisch etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit es besser schmeckt.
Für den Teig gibt er erst Wasser in seine Schüssel und rührt ein bisschen um. Dann fügt er Eier, Salz und Mehl hinzu, bis der Teig fest ist. Er rollt den Teig zu Würsten und schneidet kleine Stückchen, die er flachdrückt und mit der Hackfleischmischung füllt. Danach muss er die Ränder gut verschließen.
Die Kamera zeigt, wie die Pelmeni in einen Kazan gegeben werden und wie Zwiebeln, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Salz hinzugefügt werden. Die Moderatorin rührt immer wieder um, um zu verhindern, dass die Pelmeni zusammenkleben. Während sie kocht, gibt der Moderator Informationen darüber, dass er einen Amazon-Shop eingerichtet hat, wo man Kochzubehör kaufen kann.
Zum Schluss zeigt der Moderator stolz das Ergebnis: Köstliche, dampfende Pelmeni, mit Creme fraîche und selbstgemachter Sauce garniert. Er bedankt sich bei seiner Mutter und beendet das Video.
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