Tomatensauce ist ein grundlegendes Rezept, das in vielen Gerichten der italienischen Küche verwendet wird. Das Tomatensauce Basis Rezept von Nello ist besonders einfach und schnell zubereitet. Mit nur wenigen Zutaten können Sie eine leckere Sauce zaubern, die perfekt zu Pasta, Pizza oder als Dip für Brotsticks passt. Hier ist das einfache Rezept, das jeder zu Hause ausprobieren kann.

Tomatensauce Basis Rezept von Nello

Hallo und herzlich willkommen zu einem neuen Video. Heute geht es nicht um das Erlernen der italienischen Sprache, sondern um etwas Kulinarisches. Ich möchte heute ein leckeres Pasta-Gericht zubereiten und dazu benötigen wir eine köstliche Tomatensauce. In diesem Video zeige ich euch, wie man eine einfache Tomatensauce herstellt. Viel Spaß dabei!

Für diese Sauce benötigen wir lediglich drei Zutaten: geschälte Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch. Den Knoblauch pressen wir einfach leicht zusammen, aber man könnte ihn auch fein schneiden. Wir verwenden eine rote Zwiebel, da diese etwas milder ist. Man könnte auch eine normale weiße Zwiebel benutzen, doch ich bevorzuge die rote.

Die Zwiebeln schneiden wir so fein wie möglich und danach geben wir sie zusammen mit dem leicht zerdrückten Knoblauch in einen Topf. Wir verwenden gerne natives Olivenöl aus Italien und lassen das Ganze für maximal eine Minute leicht anbraten. Die Zwiebeln müssen nicht braun werden.

Als nächstes nehmen wir die geschälten Tomaten. Ich kaufe gerne die ganze Tomaten, aber man könnte auch passierte Tomaten verwenden. Letztere enthalten jedoch oft Zusatzstoffe. Wir pürieren die ganzen Tomaten mit einem Mixer zu einer polierten Sauce.

Nun fügen wir eine Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Normalerweise füge ich auch frische Basilikumblätter hinzu, aber dieses Mal hatte ich leider keine zur Hand. Man könnte auch getrockneten Basilikum verwenden. Ich gebe noch etwas Zucker hinzu, um den Geschmack der Sauce abzurunden.

Als nächstes kommen die Tomaten in den Topf und wir lassen alles für mindestens 30 Minuten kochen. Die Flamme sollte dabei ganz schwach sein. Wir sollten die Sauce alle fünf Minuten umrühren und immer weiter köcheln lassen.

Nach 30 Minuten ist die Sauce fertig. In der Zwischenzeit haben wir das Wasser für unsere frischen Nudeln zum Kochen gebracht. Ich habe heute Tagliatelle-Frikadelle vorbereitet, aber ein anderes Mal zeige ich euch, wie man eine schöne Fischer-Tagliatelle zubereitet.

Jetzt lassen wir die Nudeln für einige Minuten im Wasser kochen und servieren sie zusammen mit der Tomatensauce. Ich habe euch gezeigt, wie man eine einfache Basis-Tomatensauce herstellt, aber es gibt natürlich viele Varianten. Man könnte eine Sauce mit Fleisch, Gemüse wie Karotten und Sellerie oder sogar mit Fisch zubereiten.

Ich hoffe, ihr hattet Spaß beim Zuschauen und wünsche euch einen guten Appetit!
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