Quitten Krapfen sind eine köstliche und einfache Art, Quitten in einer süßen Leckerei zu genießen. Dieses Rezept ist schnell und einfach zu machen und kann in kürzester Zeit zubereitet werden. Mit einer Tasse Tee oder Kaffee sind Quitten Krapfen eine perfekte Ergänzung zu einem gemütlichen Nachmittag oder Abend. Hier erfahren Sie, wie Sie diese köstliche Nascherei selbst herstellen können.

Quitten Krapfen Rezept

Hey Leute, herzlich willkommen bei Einfach Backen! Heute wird wieder eingeschaltet: Button wird zusammen knusprige, leckere Quarkklaffee gebacken. Ein Rezept, das sicher bei dem einen oder anderen Kindheitserinnerungen weckt.

Quitten sind nicht mehr so beliebt wie früher, doch ich zeige euch, dass es auch anders geht. Es gibt zwei verschiedene Sorten von Quitten, die Apfelquitte und die Birnequitte. Ich würde empfehlen, die Birnenquitte zu nehmen, denn sie ist aromatischer als die Apfelquitte.

Um die Quitte vorzubereiten, wird sie erst in kleine Stücke geschnitten, dann geschält und in einem Kochtopf zusammen mit Orangensaft und Zucker gekocht, bis sie weich ist. Danach wird sie mit einem Pürierstab püriert und mit weicher Butter, Maisstärke, Zitronensaft und optional Zimt oder Lebkuchengewürz gemischt. Die Masse wird dann in den Kühlschrank gegeben zum Auskühlen.

Für den Blätterteig wird Mehl auf dem Tisch dünn ausgerollt, dann wird Butter darauf verteilt und der Teig wird immer wieder zusammengelegt und ausgerollt, bis er dünn und geschmeidig ist. Der Teig wird dann gestopft und in der Mitte durchgeschnitten. Die Quittenmasse wird darauf verteilt und das Ganze wird mit einem weiteren Teigstück bedeckt. Alles wird dann mit geschlagenem Ei und Honig bestrichen, bevor es in den Ofen kommt.

Nach 30 Minuten im Ofen sind die Blätterteig-Quarkklaffen goldgelb und knusprig gebacken. Die Füllung ist schön abgebunden und bleibt drin, die klaffen laufen nicht auf das Blech herunter. So muss es sein!

Das Ergebnis ist super-lecker, mit der knusprigen Blätterteighülle und der aromatischen Quittenfüllung. Quitten sind reich an Kalium, Zink und Eisen und enthalten viele wichtige Vitamine. Das Rezept ist perfekt für alle, die Quitten lieben oder auf der Suche nach etwas Neuem sind.

Wenn ihr nicht so viel auf einmal braucht, könnt ihr die Quarkklaffen einfach einfrieren und bei Bedarf nachbacken. So bleibt alles frisch und lecker.

Ich hoffe, euch hat dieses Rezept gefallen und ihr werdet es bald ausprobieren! Schreibt mir gerne eure Rückmeldungen und teilt das Video mit euren Freunden. Bis zum nächsten Mal, euer Einfach-Backen-Team!
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