Bärlauch-Pesto ist ein schnell zubereitetes und leckeres Hauptgericht, das in nur 10 Minuten fertig ist. Es ist günstig und einfach zuzubereiten und Sallys Welt hat das perfekte Rezept dafür. Der frische Geschmack von Bärlauch und Knoblauch in Kombination mit Nüssen und Olivenöl macht dieses Pesto zu einem köstlichen Gericht, das jedem schmecken wird.

Bärlauch-Pesto / Hauptgericht in 10 Min. fertig! Schnell, einfach, günstig, lecker / Sallys Welt

Hallo und herzlich willkommen in meiner Torten-Welt! Heute habe ich ein sehr schnelles Rezept für euch. Ich werde ein Pesto machen und da gerade Bärlauch-Saison ist, werde ich einen Bärlauch-Pesto zubereiten. Wer Bärlauch nicht kennt, dem sei gesagt, dass er ein bisschen nach Knoblauch schmeckt und aussieht, aber dennoch anders ist.

Bärlauch gibt es zurzeit auch im Wald, wo man ihn sammeln kann. Ich habe den Bärlauch für das heutige Rezept zwar nicht selbst gesammelt, werde aber wahrscheinlich mit meinen Freunden Samira und Murat in den Wald gehen, damit sie mir zeigen können, worauf man beim Sammeln achten muss. Man erkennt ihn auch am Geruch. Wer im Wald sammeln geht und das Blatt abreißt, sollte wissen, ob es Bärlauch ist oder später brechen, um ihn richtig zu erkennen.

Man kann ihn auch ganz klassisch mit Basilikum zubereiten, dann hat man ein normales Basilikum-Pesto. Aber heute machen wir Bärlauch-Pesto! Für die Zubereitung braucht ihr 100 Gramm Bärlauch, 50 Gramm Parmesankäse, 100 Gramm Pinienkerne und 100 Milliliter Olivenöl. Das Ganze reicht für etwa 500 Gramm Nudeln. Ich nehme später Bandnudeln.

Zuerst gebe ich die Pinienkerne in eine Pfanne und röste sie darin. In der Zeit kann ich auch das Wasser aufkochen. So dauert die Zubereitung insgesamt vielleicht nicht länger als zehn Minuten und ihr habt dann ein warmes Essen auf dem Teller.

Die Nudeln kochen bereits und ich gebe das Pesto in den Mixer. Das Mixen geht schnell und dann kommt der Bärlauch mit dazu. Dann kommt das Olivenöl hinzu und es wird alles auf Stufe 2-3 gemixt. Wer eine Küchenmaschine hat, kann diese auch benutzen.

Jetzt kommt noch etwas Salz dazu und fertig ist das Bärlauch-Pesto! Ich mache es jetzt viermal mit Nudeln, aber man kann die Menge auch problemlos reduzieren oder übrig gebliebenes Pesto im Kühlschrank aufbewahren. Das Pesto lässt sich auch gut verschenken.

Ich finde, das Bärlauch-Pesto sieht nicht nur lecker aus, sondern schmeckt auch richtig gut. Es ist auch ein günstiges Rezept, da man im Prinzip nur vier Zutaten plus Nudeln benötigt. Aufbewahren lässt sich das Pesto in Weckgläsern oder in kleinen Gläschen.

Wenn ihr das Rezept nachmachen wollt, könnt ihr auf meinem Blog Celestisblog.de vorbeischauen. Wir lassen uns jetzt die Nudeln schmecken!
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