Baguette ist ein Klassiker der französischen Küche und gehört zu den beliebtesten Brotsorten weltweit. Die meisten von uns genießen Baguette in Restaurants, Cafés oder beim Bäcker um die Ecke. Aber wie wäre es, wenn Sie Baguette in Ihrem eigenen Zuhause zubereiten könnten? In diesem Artikel stellen wir Ihnen das beste Rezept aller Zeiten für selbstgebackenes Baguette vor – ganz einfach und schnell zum Nachmachen!

Baguette - das beste Rezept aller Zeiten! / Baguette selber backen / The Best Baguette Recipe!

Für 3 Stücke: 375 ml Wasser, 1 g Trockenhefe (oder 3 g frische Hefe), 500 g Mehl, 10 g Salz Achtung! Der Teig muss insgesamt 24 Stunden aufgehen. Verarbeite 375 ml Wasser, 1 g Trockenhefe oder 3 g frische Hefe, 10 g Salz und 500 g Mehl zu einem Teig. Der Teig muss klebrig sein. Lass den Teig eine Stunde aufgehen und falte ihn dabei alle 20 Minuten. Gib dann den Teig für 21 Stunden in den Kühlschrank. Teile den Teig in 3 Stücke auf. Falte jedes Stück einmal und lass es eine Stunde ruhen.

Forme die Teigstücke zu Baguettes und lasse sie eine Stunde gehen. Schneide in die Baguettes und backe bei 250 ° C Ober- und Unterhitze für 20 - 25 Minuten.

Die Herstellung von Brot ist eine Kunst, die Zeit und Geduld erfordert. Diese Anleitung gibt Ihnen die Möglichkeit, Ihr eigenes köstliches Brot zu Hause zu backen. Der Teig wird aus einfachen Zutaten wie Wasser, Hefe, Salz und Mehl hergestellt. Die Zutaten sollten von guter Qualität sein, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Bevor Sie beginnen, müssen Sie sicherstellen, dass Sie genügend Zeit haben, um den Teig aufgehen zu lassen. Der Teig in dieser Anleitung muss insgesamt 24 Stunden aufgehen, um den vollen Geschmack und die gewünschte Textur zu erhalten.

Zuerst werden die trockenen Zutaten zusammen in eine Schüssel gegeben – Mehl und Salz. Dann wird das Wasser hinzugefügt. Die Hefe kann entweder frisch oder trocken sein. Es wird empfohlen, frische Hefe zu verwenden, wenn Sie Zugang dazu haben.

Dann wird der Teig gut durchgemischt und zu einer klebrigen Masse geformt. Der Teig wird dann eine Stunde lang aufgehen gelassen und wir falten ihn dabei alle 20 Minuten. Dieser Vorgang ist wichtig, um den Teig zu stärken und ihm eine gute Struktur zu geben.

Nach einer Stunde wird der Teig in den Kühlschrank gestellt, um ihn langsamer aufgehen zu lassen und einzigartige Aromen zu entwickeln. Nach 21 Stunden im Kühlschrank ist der Teig einsatzbereit.

Der Teig wird in 3 Stücke geteilt und jedes Stück wird einmal gefaltet. Dann werden sie eine weitere Stunde ruhen gelassen. Jetzt können Sie die Stücke in Baguetteform bringen.

Die Baguettes werden erneut eine Stunde gehen gelassen, bevor sie in den Ofen gehen. Wir schneiden in die Baguettes, um sicherzustellen, dass sie gut gebacken sind. Dann werden sie bei 250 ° C gebacken, bis sie goldbraun sind und eine knusprige Kruste haben.

Brotbacken erfordert Geduld und Sorgfalt, aber das Ergebnis ist ein köstliches selbstgemachtes Brot, das Sie und Ihre Lieben genießen werden. Diese Anleitung ist einfach zu befolgen und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Probieren Sie es aus und Sie werden überrascht sein, wie einfach es ist, großartigen Teig zu produzieren!
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