Soft und flauschig sind die Stichworte für ein perfektes selbstgemachtes Donut-Rezept. Diese Leckerei ist weltweit beliebt und in der koreanischen Küche auch als “세상 부드러운 도넛” oder “weltweit weicher Donut” bekannt. Mit ein paar einfachen Zutaten und ein paar Handgriffen kann man diese unwiderstehliche Nascherei zuhause zaubern. Lesen Sie weiter für das Rezept!
Soft and fluffy homemade donut recipe/세상 부드러운 도넛
Dieses Rezept ist für leckere Milch-Donuts, die du zu Hause machen kannst. Du benötigst 190 g Milch, 7 g Instant-Trockenhefe, 35 g Zucker, 7 g Salz, 1 Ei und 350 g Brotmehl. Mische alles leicht und lasse es 15 Minuten stehen. Nach 15 Minuten füge 40 g Butter hinzu und knete den Teig in der gleichen Bewegung wie im 5-7-minütigen Video. Das Kneten ist einfach, wenn du den Teig mit einem Spachtel (Karte) schabst. Sobald die Butter aufgenommen ist, knete den Teig wie im Video für 5-7 Minuten weiter. Lasse den Teig etwa eine Stunde lang gehen, bis er 2-3 mal so groß ist. Die Fermentationszeit variiert je nach Jahreszeit, Temperatur und Luftfeuchtigkeit.
Nach ungefähr einer Stunde teile den Teig in genau 7 Stücke und forme sie zu glatten Oberflächen. Lasse sie 15 Minuten lang ruhen und lass den Teig dann etwa eine Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat. Erhitze das Öl auf etwa 180°C und brate die Donuts, indem du die Öltemperatur auf 180°C hältst und die Hitze kontrollierst. Brate sie niemals bei hoher Temperatur. Brate sie etwa 1 Minute bis 1 Minute 30 Sekunden pro Seite. Achte auf den Zustand des Öls; es sollte leicht sprudeln. Brate sie nicht zu dunkel, eine helle goldene Farbe ist am besten.
Sorge dafür, dass du die Donuts mit Zucker überziehst, und lass sie dann abkühlen. Vielen Dank für dieses Rezept, wenn es dir gefällt, abonniere und teile es mit anderen.
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