“Grundteig für super leckere Crêpes und das Beste: Ein Rezept für Jedermann!” klingt wie eine verlockende Möglichkeit, Crêpes zuzubereiten, anstatt in teure Restaurants zu gehen! Mit diesem einfachen Rezept kann jeder seine eigenen Crêpes zu Hause machen und das französische Flair genießen. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie den besten Crêpe-Teig herstellen und ihn mit allem möglichen köstlichen Füllungen kombinieren können.

Grundteig für super leckere Crêpes und das Beste: Ein Rezept für Jedermann

Servus, schön dass du wieder bei einer weiteren Folge von Nobbis Kochstunde zurück bist. Heute machen wir es kurz, es gibt nur einen kurzen Film und ich zeige dir, wie man Crêpes macht, nämlich das Rezept für den Grundteig. Wir fangen gleich mit den Zutaten an.

Wir nehmen 500 ml Milch, 5 Eier, 270 Gramm Dinkelmehl, Salz und schließlich 50 Gramm geschmolzene Butter. Das sind die Zutaten, die du eigentlich brauchst. Die Butter ist der Unterschied im Vergleich zu Pfannkuchen, weil ich die Pfannkuchen immer mit Öl brate. Hier bei den Crêpes brauche ich kein Öl für die Pfanne, die Butter, die bereits im Teig ist, reicht aus. Ich siebe das Mehl nicht weiter, das ist für mich nur Firlefanz. Ich füge das Mehl hinzu und mische es, bis es keine Klumpen mehr gibt, sehr einfach.

Ich verwende immer die Kelle, um zu überprüfen, ob der Teig die Konsistenz hat und wenn nicht, füge ich ein wenig mehr Mehl hinzu. Sobald der Teig die richtige Konsistenz hat, füge ich die geschmolzene Butter tropfenweise in die Mitte des Schneebesens hinzu. Der Punkt ist, dass der Schneebesen die geschmolzene Butter in den Teig drückt, in kleinere Stücke und feinere Komponenten. Diese werden dann homogen im Teig verteilt.

So jetzt habe ich den Teig für eine halbe bis ganze Stunde stehen lassen und dann kann ich anfangen und Crêpes machen. Mit meinem Crêpesmaker.

Wenn jemand fragt, warum ich keinen Zucker darin habe. Zum Beispiel lege ich Nutella und andere süße Zutaten darauf und es besteht keine Notwendigkeit für Zucker im Teig und ohne Zucker kann ich dann möglicherweise etwas Salziges daraus machen, zum Beispiel mit einem Schinken- und Frischkäseauflage. Das ist auch sehr lecker.

Also mach dich an die Arbeit und probiere es aus, sei kreativ, lasse deine Fantasie spielen. Du kannst so viel mit Crêpes als Grundteig machen. Aber, wie du sehen kannst, sind wir am Ende dieser Folge von Nobbi’s Kochstunde angekommen. Ich sage Tschüss. Ich wünsche dir eine gute Zeit und wir sehen uns nächstes Mal.
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