“Pfundstopf … echt geil! Wer liebt es nicht, eine warme, deftige Mahlzeit zu genießen? Der Pfundstopf ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche und wird durch seine Vielseitigkeit und einfache Zubereitung immer beliebter. Mit einer Mischung aus verschiedenen Fleischsorten, Gemüse und Gewürzen sorgt dieser Eintopf für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.”

Pfundstopf …echt geil :-)

Hallo, ich bin Christian und es freut mich, dass ihr wieder bei mir seid. Heute gibt es etwas aus den 80er Jahren und das war damals das schlichtweg beste Partyrezept. Wollt ihr sehen, wie es gemacht wird? Dann kommt mit.

Wir brauchen für 105 Stop Fleisch, wie der Name schon sagt, von jedem Fleisch (105 Stück) eins. Ich habe Gulasch vom Rind und Vorschreiben (500 Gramm) genommen, dazu haben wir einen wunderbaren Löcherspeck und ein heiß begehrtes Kasseler (heiß geräuchert). Alles stammt vom Metzger meines Vertrauens, von der Landmetzgerei Volle in Olfen.

Wir brauchen natürlich auch Gemüse. Wir benötigen vier Paprika, drei Zwiebeln (jeweils 500 Gramm) und zwei kleine Dosen geschälte Tomaten oder eine große. Zum Abschmecken brauchen wir Salz und Pfeffer. Für die Soße benötigen wir einmal Ketchup, einmal passierte Tomaten, vier Knoblauchzehen (ich habe sie vorgeschnippelt und eingefroren). Immer vorrätig habe ich auch Schädel Shorten, einen Teelöffel Zucker, einen Teelöffel Curry und einen Esslöffel Oregano und einen Esslöffel scharfes Paprika.

So, abgeschmeckt wird das ganze in der Schuss-Booster-Soße und es kommt hinzu. Ich würde sagen, wir legen los mit den kleinen Schnellen des Fleisches. Als erstes schneiden wir den geräucherten Speck klein. Zuerst einmal die Schwarte, man könnte sie theoretisch mitkochen. Das gibt noch mal Geschmack, möchte aber nicht dann muss ich mich hinter wieder raus und schnell war das ganze Alben und die Scheiben wiederum Streifen.

Nur etwas mit dem Messer habe ich jetzt mal wieder böse Erfahrungen gesammelt, so das ganze in Würfel. Das machen wir mit dem Rest der Stücke auch so. Noch Gastdarsteller Klein, nicht ganz so dick wie unser Gulasch, erstmals Scheiben Streifen, umdrehen und an den Höfen sorin, dieser Größenordnung etwas werden wir bauen. Es kommt auf die Reihenfolge an. Als erstes kommt die Tomaten rein, dann kommt unser Räucherspeck hinzu, einfach oben drüber streuen. Ich liebe es ja, wenn man einfach alles zusammenkippen muss.

Nun kommen die Bayern dran. Als nächstes das Rindergulasch sagt, es heißt Wunstorf und der sorgt von eben auch an, Inka natürlich auch, von den Pylonen oder Peter erhöhte gewesen, je größer die Paprika kommen rüber. Zwischen ein bisschen salzen, ist natürlich aufpassen, nicht zu viel. Aus dem Speck hat schon jede Menge Salz und das Kastler (Westerwald) draufkommt.

Es muss nicht gleichmäßig sein. Muss ich schon sagen, sollte nur in Maßen gleich die Publisher bedecken und unser Kanzler kommt drauf. Auf einem Anfang zu kochen tritt natürlich hier auch Salz aus und das gekürzt oder das würzt den restlichen Top-Fleisch mit, deshalb nicht zu viel Salz.

So weit, so gut. Jetzt kümmern wir uns erst mal um die Soße. Dafür brauche ich nur damit ich ein Bild habe, um als Sonnen zu kippen. Als erstes kommen die passierten Tomaten rein, dann der Tomatenketchup. Räumen dann wieder an. Jetzt wird’s wohl. Unser Zucker kommt, betreuen das Currypulver, Paprikapulver, Oregano, der Knoblauch, ein bisschen Muster Suche und müssen.

So etwas kann so wiesen verrühren. Doch stimmt das überhaupt? Oberstes gilt: Jetzt wird das Ganze noch übergossen. Wenn man da vielleicht ein bisschen das Auch mal Morgen können aber egal ist, wie sie ist. Der Wechsel kommt drauf an. Das ganze wandert jetzt bei 185 Grad in die Röhre. Wir sagen, zwei bis acht Stunden.

Eine Stunde ist rum, der Topf war die ganze Zeit über bei ungefähr 185 Grad in der Eurpop. Mal schauen, wie das Ergebnis geworden ist. Auch etwas später sieht das geil aus, das gut aus. Es ist der Hammer und das riecht, ich kann euch gar nicht beschreiben, das ist der Wahnsinn.

Das Ganze muss erst mal probiert werden. Also, ich komme gar nicht bis zu den unteren Fleischschichten vorbei. Ich nehme das obere Rötel. So sieht’s aus. Dazu gibt es bald… Mal schauen, wie schmeckt. Bis dann, euer Christian. Glück auf!
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