Der leckerste Karottenkuchen oder auch Rüblikuchen genannt, ist ein süßer Genuss, den jeder liebt. Seine saftige Konsistenz und der unverwechselbare Geschmack von Karotten, Zimt und Gewürzen scheinen einfach unbeschreiblich zu sein. Das Rezept für diesen Oster Cake wird im Handumdrehen für jeden ein glücklicher Moment sein. Selbst in der Türkei ist dieser Kuchen als Havuclu Kek bekannt und erfreut sich großer Beliebtheit. Hier ist das Rezept!
leckerster Karottenkuchen , jeder will das Rezept 🤩/ Rüblikuchen/Oster Cake / Havuclu Kek
Hallo und herzlich willkommen bei Totenreich auf meinem Kanal! Hier gibt es bald ganz tolle Back- und Kochrezepte und heute habe ich auch etwas für euch vorbereitet: einen tollen Karottenkuchen, der super saftig ist und den man wirklich überall mit hinnehmen kann. Wie der funktioniert, das zeige ich euch jetzt.
Wir brauchen fünf Eier, Größe M, die sollten Raumtemperatur haben. Dann brauchen wir 250 Gramm Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, eine Prise Salz, 2 x 120 Milliliter Öl (neutrales, bitte), ich habe hier aktuell verwendet, ihr könnt aber auch Sonnenblumenöl verwenden. Dann brauchen wir zwei Esslöffel Milch, 380 Gramm Mehl und ein Päckchen Backpulver.
Und natürlich 340 Gramm Karotten, die ich zuvor geschält und geraspelt habe. Es waren ungefähr vier mittelgroße Karotten.
So, los geht es mit der Zubereitung. Ich werde jetzt erstmal meinen Backofen vorheizen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze. Jetzt bereite ich meine Backform vor. Dafür werde ich sie einmal mit Butter einfetten und anschließend bemehlen.
Dieser Vorgang ist ganz wichtig, damit am Ende unser Kuchen schön aus der Form kommt. Und nehmt euch ausreichend Zeit dafür.
Und dann geht es auch schon los mit der Zubereitung. Dafür werde ich die Eier mit dem Zucker, der Prise Salz und dem Vanillezucker ca. 3-5 Minuten mit dem Handrührgerät aufschlagen.
Jetzt kommen die nächsten Zutaten rein. Ich werde das mit dem Backpulver einmal mischen und es dazugeben und dann noch mal ganz kurz unterrühren. Jetzt gebe ich noch die Karotten hinzu und werde das ganz kurz unterrühren.
Für diejenigen, die glauben, Karotten schmecken eklig in Kuchen, ihr solltet unbedingt diesen Kuchen ausprobieren. Man schmeckt sie gar nicht raus und das macht ihn so saftig. Und das müsst ihr unbedingt ausprobieren.
So, meine Lieben, meine Backform ist jetzt eingefettet und bemehlt. So sollte sie etwa aussehen. Ich fülle sie jetzt mit meinem Teig und dann kann sie auch schon in den Ofen.
Und dann habe ich noch einen ganz tollen Tipp für euch: Ihr dürft die Ofentür in den ersten 20 Minuten niemals öffnen, weil sonst geht unser Kuchen nicht richtig auf und dann könnte er einfach platzen. Und lecker übrigens!
Die genauen Mengenangaben findet ihr unter diesem Video in der Infobox. Könnt ihr gerne mal reinschauen.
So, meine Lieben, mein Kuchen ist jetzt fertig gebacken und das ist wirklich wunderschön aus der Form gekommen. Er war 45 Minuten im Backofen und ich habe auch die Stäbchenprobe gemacht.
Ich zeige euch jetzt, wie ihr das auch zu Hause machen könnt. Dafür nehmt ihr einfach einen Holzspieß und steckt ihn einfach an der höchsten Stelle von eurem Kuchen einmal rein und zieht ihn wieder heraus. Und wenn am Holz kein Teig mehr dran klebt, dann ist er einfach fertig.
Ich werde jetzt meinen Kuchen in der Form drin auskühlen lassen, ca. 40 Minuten, und dann werde ich ihn stürzen.
Ihr Lieben, mein Kuchen ist nun fertig und wir lassen es uns gleich richtig schmecken. Ich habe ihn schon mal angeschnitten. Wie ihr sehen könnt, ist er super saftig und lecker.
Übrigens findet ihr mich auch bei Instagram unter Tortenreich. Schickt mir gerne eure nachgemachten Bilder, ich freue mich über jedes Bild und werde euch natürlich auch in meiner Story verlinken.
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