Die leckersten Buchteln mit Vanillesauce - Solche habt ihr noch nie probiert! Diese köstliche österreichische Spezialität lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen. Fluffige Hefeteig-Bällchen, gefüllt mit süßer Marmelade und serviert mit einer cremigen Vanillesauce, sind ein wahrer Genuss. Hier erfahrt ihr, wie ihr die perfekten Buchteln zaubert.

Die leckersten Buchteln mit Vanillesauce I Solche habt ihr noch nie probiert

Hallo ihr Lieben,

heute habe ich ein leckeres Rezept für euch: Buchteln! Falls ihr noch nie davon gehört habt, Buchteln sind eine Art Milchbrötchen, die mit Pflaumenmus (oder anderen Marmeladesorten oder Nutella) gefüllt werden. Ich habe meine Buchteln mit einer Vanillesoße gemacht, aber falls ihr diese nicht mögt, schmecken die Buchteln auch ohne.

Für den Hefeteig benötigt ihr lauwarme Milch, weiche Butter, Zucker, Hefe, Salz und Mehl. Zuerst gebt ihr die Milch in eine Schüssel und gebt ein kleines bisschen Zucker und die Hefe hinzu. Die Mischung lasst ihr für etwa fünf Minuten lang stehen, bis sich Bläschen an der Oberfläche bilden. Anschließend gebt ihr das Ei, den restlichen Zucker, Salz und das Mehl nach und nach hinzu. Die weiche Butter wird ebenfalls in den Teig geknetet. Achtet darauf, dass der Teig schön geschmeidig und nicht zu hart ist. Knetet den Teig für etwa 5-6 Minuten, bis er glatt und gleichmäßig ist.

Formt den Teig zu einer Kugel und lasst ihn für etwa eine Stunde lang gehen, bis er schön hoch gegangen ist. Danach gebt ihr den Teig vorsichtig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und schneidet ihn in kleine Dreiecke. Formt aus den Dreiecken Kugeln und drückt diese mit den Fingern zu einem flachen Kreis. Gebt nun etwa 2 Teelöffel Pflaumenmus darauf und formt das Ganze wieder zu einer Kugel. Die Ränder zieht ihr alle in die Mitte und verschließt die Buchteln gut.

Legt die rohen Buchteln in eine Form, die mit Backpapier ausgelegt wurde und bestreicht sie mit Wasser. Lasst sie für etwa 30-45 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, bis sie schön aufgegangen sind. Bestreicht die Buchteln mit einem verquirltem Eigelb und Milch und backt sie bei 170 Grad Ober- und Unterhitze für etwa 30-40 Minuten goldbraun.

Serviert die Buchteln warm und bestreut sie mit Puderzucker. Wenn ihr mögt, könnt ihr dazu eine Vanillesoße servieren. Ich hoffe, euch gefällt das Rezept und ihr habt Lust, die Buchteln nachzubacken. Lasst mich gerne in den Kommentaren wissen, welche Füllung ihr am liebsten mögt.

Ich freue mich immer über Feedback zu meinen Rezepten und über Fotos von euren Kreationen auf Instagram oder Facebook. Bis zum nächsten Mal!

Liebe Grüße, [Name des Autors/der Autorin]
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