Muddis Quarkkeulchen aus Kartoffelresten sind eine superleckere Möglichkeit, übrig gebliebene Kartoffeln zu verwerten. Die Kombination aus Quark und Kartoffeln macht diese Pfannkuchen extrem saftig und sättigend. Hinzu kommt eine herrliche Knusprigkeit durch das Braten in der Pfanne. Kein Wunder, dass Muddis Quarkkeulchen bei der ganzen Familie beliebt sind!

Muddis Quarkkeulchen aus Kartoffelresten superlecker!

Hallo zusammen!

Jetzt sind wir im neuen Jahr und ich bin wieder in meiner Küche in Berlin, um zu kochen. Zu Weihnachten habe ich Wünsche von meinen Nichten bekommen, die vor ein paar Jahren ein paar Monate bei mir waren und in der Schule Essen bekamen. Sie haben auch ihre Lieblingsgerichte, und sie haben sich Quarkkeulchen gewünscht. Deshalb mache ich heute mit euch Quarkbällchen.

Gestern haben wir Kartoffeln und Senf-Ei gegessen und ein paar extra Kartoffeln gekocht, die jetzt übrig sind. Ihr braucht etwa ein Kilo Kartoffeln, 200 Gramm Mehl, 300 Gramm Quark, drei Esslöffel Zucker, eine Prise Salz und ein Ei. Dazu kommt später noch Zimt und Zucker.

Ich stampfe oder presse die Kartoffeln. Ich habe eine alte Kartoffelpresse, die meine Großtante Tante Hilde hinterlassen hat. Sie ist vor ein paar Jahren gestorben, aber wir hatten eine schöne Zeit zusammen. Ich habe ein paar Küchenutensilien von ihr geerbt.

Jetzt müssen wir alles mischen und zu kleinen Kugeln formen. Diese werden platt gedrückt und in einer Pfanne mit etwas Öl gebraten. Wir können noch Zimt und Zucker darüberstreuen. Quarkbällchen sind ein tolles Essen für kalte Tage und Resteverwertung.

Ich habe aus dem Teig 48 Stück geformt, aber ihr könnt auch nur die Hälfte machen. Ich hoffe, euch hat das Video gefallen und ihr habt Lust, das Rezept nachzukochen. Die Zutaten habe ich in die Video-Beschreibung geschrieben. Wenn ihr kein Rezept von mir verpassen wollt, abonniert einfach meinen Kanal.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Kochen und guten Appetit! Tschüss.
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