“Les Kaiserschmarrn Tyroliens: die originelle Rezeptur - einfach selbst zu machen” ist ein beliebtes Gericht aus der österreichischen Küche. Ursprünglich wurde es für den Kaiser Franz Joseph I. zubereitet, aber heute wird es von vielen Menschen genossen. Hier ist das Originalrezept, das einfach zu Hause nachgemacht werden kann."

Les Kaiserschmarrn tyroliens: la recette originale - à faire tout simplement soi-même

Heute werde ich P. Maria zeigen, wie man die beliebteste Tiroler Süßspeise, den Kaiserschmarrn, zubereitet. Die Zutaten sind bereits vorbereitet, wir haben Mehl, Eier, Milch und Zucker sowie Butter und Butterschmalz zur Hand. Alles, was wir brauchen, sind ein paar Stühle aus Brasilien, um bequem zu sitzen. Im Sommer wird der Teig etwas flüssiger, aber das ist kein Problem, da wir uns auf diese Herausforderung vorbereitet haben.

Wir beginnen damit, drei Esslöffel Mehl in eine Schüssel zu geben und dann die Eier, die Milch und den Zucker hinzuzufügen. Wir mischen alles gut durch und fügen dann behutsam eine Prise Salz hinzu. Nachdem wir alles gut durchgemischt haben, können wir den Teig ruhen lassen, während wir die Pfanne vorbereiten.

Wir geben einen Esslöffel Butter und einen Esslöffel Butterschmalz in die heiße Pfanne und lassen es schmelzen. Der Teig sollte in die Pfanne gegossen werden, sobald die Butter geschmolzen ist. Die Hitze sollte auf mittlere Stufe eingestellt werden und der Teig sollte bei gelegentlichem Rühren goldbraun gebraten werden. Wichtig ist, dass Sie auf keinen Fall den Teig zu lange braten, da er dann zu trocken wird. Es sollte immer noch ein bisschen Feuchtigkeit drin sein und der Kaiserschmarrn sollte leicht und luftig sein.

Sobald der Kaiserschmarrn goldbraun ist, können Sie ihn in Stücke oder Streifen schneiden und dann den Staubzucker darüber streuen. Eine weitere Option ist, den Kaiserschmarrn mit Apfelmus oder Preiselbeermarmelade zu servieren. Ich persönlich bevorzuge Apfelmus, aber das ist Geschmackssache.

Wie lange man den Kaiserschmarrn brät, hängt von der Dicke des Teigs ab. Anfänger können den Teig in kleinere Stücke schneiden, um sicherzustellen, dass er durchgebraten ist. Es ist wichtig, geduldig zu sein und den Kaiserschmarrn behutsam umzurühren, damit er nicht verbrennt.

Ich hoffe, dass ich Ihnen mit diesem Rezept helfen konnte und dass Sie den Kaiserschmarrn bald ausprobieren werden. Wenn Sie auf den Link unter diesem Video klicken, finden Sie ein vollständiges Rezept mit genauen Mengenangaben und Schritt-für-Schritt-Anweisungen. Der Kaiserschmarrn ist eine unserer liebsten Tiroler Spezialitäten und ich bin sicher, dass auch Sie ihn lieben werden.
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