Die perfekte Entenbrust zu braten kann eine echte Herausforderung sein. Doch mit ein paar einfachen Schritten gelingt es ganz einfach. Felicitas Then, eine bekannte Köchin und Food-Bloggerin, hat ein einfaches und doch raffiniertes Rezept für rosa gebratene Entenbrust entwickelt, das garantiert jeden Gaumen verwöhnt. Hier erfährst du, wie es geht.
die perfekte Entenbrust | rosa gebraten | Felicitas Then
In dem Video geht es darum, wie man die perfekte Entenbrust rosa und mega knusprig brät. Die Moderatorin teilt mit, dass sie seit kurzem mit Fiskars zusammenarbeitet und dass das Unternehmen eine wunderschöne Küchenserie herausgebracht hat, die sie für ihr Rezept verwendet.
Bevor das Braten losgeht, muss die Entenbrust präpariert werden, indem man nur die Haut einritzt und nicht das Fleisch. Danach wird die Entenbrust gesalzen und mit Automaten und Gewürzen gewürzt. Die Entenbrust wird in eine kalte Pfanne gelegt und die Hitze wird langsam gesteigert, um sicherzustellen, dass die Haut knusprig und das Fleisch rosa wird.
Die Moderatorin fügt Kräuter, Knoblauch und Gewürze hinzu und bratet die Entenbrust, bis sie knusprig ist. Dann wird die Entenbrust in den Ofen gelegt und je nach Größe acht Minuten lang gebraten. Währenddessen wird die Soße aus Rotwein, Sojasauce und Orangensaft hergestellt.
Wenn die Soße zu sauer ist, kann man etwas Ahornsirup oder Honig hinzufügen. Zum Schluss wird Butter in die Soße gegeben, um sie dick und sämig zu machen. Die Entenbrust wird aufgeschnitten und es wird darauf geachtet, dass man gegen die Faser schneidet, um das zarte Fleisch zu erhalten.
Die Moderatorin betont, dass dieses Rezept nicht nur an Weihnachten, sondern das ganze Jahr über funktioniert. Das Video bietet hilfreiche Tipps für ein perfektes Weihnachtsessen und zeigt, wie man eine Entenbrust knusprig und zart zubereiten kann.
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