Die Küchenschlacht vom 28. Dezember war eine spannende und herausfordernde Gelegenheit für die teilnehmenden Küchenchefs, ihr Talent und ihr Können unter Beweis zu stellen. Mit einem festlichen Menü als Konzept wurden die Kandidaten von der Jury auf ihre Kreativität, Sorgfalt und Geschmacksrichtungen bewertet. Die Gewinner erwartete nicht nur Ruhm und Anerkennung, sondern auch eine Prämie von 3.000 Euro. Wie sich die Köche geschlagen haben und wer sich am Ende den Sieg holte, erfahren Sie hier.

Die Küchenschlacht vom 28. Dezember

Herzlich willkommen zur letzten Kochsendung dieses Jahres bei der Küchenschlacht! Diese besondere Woche steht ganz im Zeichen der Kulinarik. Wir haben drei der besten Köche hier dabei, um Ihnen zu zeigen, wie man richtig lecker kochen kann. Ich begrüße zunächst den Zwei-Sterne-Koch Karlheinz Hauser herzlich beim Live-Service und auch Christoph Rüffer, ebenfalls mit zwei Sternen ausgezeichnet, hier aus Hamburg. Ich freue mich auch sehr auf meinen guten Freund und Dirigenten der Küchentrakt, Sohn Martin. Wir haben heute also sechs Sterne in dieser Runde - wahrscheinlich das Beste, was man kulinarisch in Deutschland bieten kann.

In dieser Woche möchten wir Ihnen einige Tipps geben, die Sie vielleicht sogar als Anregung für Silvester oder zum Kochen im Allgemeinen verwenden können. Wir wollen Sie verwöhnen und freuen uns darauf, Ihnen unsere beste Arbeit zu präsentieren. Das Produkt dafür ist meist ein Grundbestandteil mit verschiedenen Zubereitungsarten. Heute aber haben wir uns dafür entschieden, unser Hauptbestandteil zu sein. Es gibt viele Variationen, und Sie werden sehen, dass es tolle Rezepte gibt.

Aber worum geht es bei diesem ganzen Aufwand? Wir machen das, um Ihnen nicht nur Tipps zu geben, sondern auch um einen guten Zweck zu unterstützen. Der Gewinner dieser Woche hat die Freude, 3000 Euro für einen sozialen Zweck zu spenden. Das ist ein Applaus wert, und wir machen das gerne in Zeiten wie diesen, in denen es den Menschen nicht immer so gut geht. Wir haben auch einen Juror bei uns, einen Spitzenkoch und super Kollegen, der jeden Tag zu Gast sein wird und alles sehr genau beurteilen wird. Wir freuen uns sehr auf Gehör am Freitag.

Ich weiß aus Erfahrung, wie schwierig es ist, am Tisch zu sitzen und Kollegen zu beurteilen. Es ist nicht einfach, aber ich werde drei Kollegen bewerten müssen. Das ist immer eine sehr undankbare Aufgabe. Aber heute haben wir hier drei absolute Spitzen-Köche, von denen ich sicher bin, dass es keine einfachen Entscheidungen geben wird.

Kommen wir nun zu den Gerichten, die unsere Köche heute für Sie kreieren werden. Karlheinz Hauser bereitet ein Rinderfilet mit Bratkartoffeln, Zwiebeln und einem Hauch von Weißdorn vor. Christoph Rüffer zeigt Ihnen, wie man ein Crêpe Benedict macht, das auf einer Portion Tost mit einer wunderbaren Krabbenmousse und einer perfekten Sauce Hollandaise serviert wird. Thomas Martin hat ein etwas ungewöhnlicheres Gericht für Sie in petto. Er bereitet ein pochiertes Ei auf einem leckeren Blumenkohlpüree mit einem Curry-Dressing und einer köstlichen Butter-Sauce zu.

Auch ich möchte Ihnen zeigen, was ich heute für Sie gekocht habe. Ich habe ein Ei gekocht in Schwarztee, dazu eine gehackte Walnuss-Mischung und ein bisschen Nussölsalat. Das Ganze wird in einer gegrillten halben Avocado serviert - ein wunderbares flüssiges Gericht für zwischendurch oder für den Abend.

Wir danken Ihnen fürs Zuschauen und hoffen, dass Sie von unseren Tipps und Gerichten inspiriert werden. Viel Spaß beim Nachkochen!
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