“Cremige Kürbissuppe mit Sahne” ist eine der beliebtesten Suppen in Deutschland. Diese herzhafte und cremige Kürbis-Suppe ist perfekt für die Herbst- und Wintermonate, wenn man sich nach warmen und nahrhaften Mahlzeiten sehnt. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten - ideal für eine schnelle und einfache Mahlzeit zu Hause. Entdecken Sie diese authentische Kürbissuppe, die garantiert die beste und leckerste Deutschlands ist.

Cremige Kürbissuppe mit Sahne / Beste und Leckerste Kürbis Suppe

Hallo meine lieben! Heute gibt es eine leckere Kürbissuppe von mir. Wer mir länger bei Instagram folgt, kennt die Suppe bereits. Als ich mal sehr aktiv bei Instagram war, habe ich euch meine Rezepte dort gezeigt bzw. meine Rezepte dort eben mit euch geteilt. Ich habe so viel Anfragen bekomme, ob ich denn mal eine Kürbissuppe machen könnte. Ich habe letztens auch bereits angekündigt und heute kommt jetzt endlich das Video. Und wenn ihr möchtet, könnt ihr jetzt auch noch Karotte mit in diese Suppe geben. Ich mache jetzt keine rein, weil ich die halt nicht mehr so gut vertrage. Aber irgendwie hat die Karotte dem Ganzen schon so den gewissen Kick verliehen, macht sie daher rein. Wundert euch nur nicht, falls ihr dieses Rezept in Vergangenheit von mir schon nachgemacht habt, wo jetzt die Karotte bleibt.

Los geht’s jetzt mit den Zutaten und der Zubereitung. Wir brauchen einen kleinen Kürbis. Ich habe mir jetzt mal einen abgehoben. Er wiegt bei mir 8188 Gramm. Ein Kilo würde auch gehen. Es ist immer gucken. Dann habe ich hier eine Karotte, gewürfelte Zwiebel und gewürfelten Knoblauch. Außerdem habe ich etwas Schlagsahne statt der Sahne, die richtig reinhaut. Man könnte natürlich auch Kokosmilch verwenden oder auch komplett weglassen. Ihr könnt ganz normale Milch rein machen, also wie ihr möchtet. Und schmeckt mit der Sahne halt echt sehr, sehr gut. Dann habe ich hier noch etwas Ingwer, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und hier habe ich noch ein paar geröstete Kürbiskerne. Außerdem brauchen wir noch etwas Olivenöl.

Ich werde jetzt erstmal meinen Kürbis schneiden. Den habe ich jetzt vorab zehn Minuten lang in einem großen Kochtopf mit ausreichend Wasser vor sich hin köcheln lassen. Zehn Minuten reicht völlig aus. So wird die Schale weich und ihr könnt diesen Kürbis viel viel einfacher schneiden. Ich mache das immer so bei meiner Kürbissuppe. Bei anderen Rezepten gebe ich das auch gerne in den Backofen. Habt ihr das könnt ihr auch machen. Ausfüllen und mit der Schnittfläche auf eine Auflaufform oder Backblech geben und so dann weich werden lassen.

Ich habe hier außerdem mit einem Kürbisausstecher das Kerngehäuse entfernt. Das macht die Arbeit noch viel einfacher. Und jetzt werde ich ihn schneiden. Hier seht ihr, das Butterweich geworden. Jetzt schneide ich den Kürbis hier einmal durch und höhle dieses Kerngehäuse aus. Das mache ich mit einem Esslöffel. So und dann schneide ich hier diesen Stück noch ab und dieses Ende da macht mir jetzt erstmal Streifen. Das hilft den Kristall ökonomisch grob bleiben.

Jetzt geht’s ab zum Herd. Ich habe mir schon mal einen Topf auf die Herdplatte gestellt, dass es auch der ist, in dem ich vorhin den Kürbis drin hatte und habe mir Olivenöl drin erhitzen lassen. Und jetzt gebe ich die Zwiebeln rein, den Knoblauch und den Ingwer und dünste das ganze jetzt so 12 Minuten an. Setzt die Karotte mit rein und zeigt, die Rita rockt! So könnt ihr natürlich selbst an dieser Stelle auch die Karotten offensten und außerdem den gehackten Kürbis. Ich gebe jetzt auch schon mal die Gewürze rein: Salz, Pfeffer, Paprikapulver. Und ihr könnt jede andere Gewürze daten verwenden. Kümmel ist auch lecker darin, irgendwas anderes, worauf genutzt hat.

Jetzt 22 Minuten weitergehen! Und jetzt kommt natürlich Wasser. Das habe ich wohl nicht erwähnt bei den Zutaten. Es kommt drauf an und zwar so viel, dass das Wasser das Gemüse vollständig abdeckt. Also, das war jetzt bei mir ein bisschen mehr als 1 Liter. Da müsst ihr einfach mal gucken bei euch und es kommt halt auch auf die Konsistenz an, die ihr dann später erreichen wollt. Ob ihr das eher dick cremig haben wollt oder ein bisschen flüssiger. Ich gebe mal gerne etwas weniger rein. Denn Wasser hinzufügen kann man später immer noch. Und außerdem kommt ja dann nachher noch die Sahne hinzu. Jetzt wird das Ganze zum Aufkochen gebracht und etwa 20 Minuten geköchelt. Schritt dabei immer mal wieder um, wenn es euch zu sehr blubbert oder so. Und dann können wir das Ganze pürieren!

Ich habe meine Suppe jetzt fertig püriert und an dieser Stelle könnt ihr jetzt zum Beispiel noch Wasser hinzugeben. Aber gebt vorher lieber erst noch die Sahne rein und schaut, wie die Konsistenz euch dann jetzt gefällt. Und wenn sie euch dann immer noch zu dickflüssig ist, könnt ihr dann immer noch ein bisschen heißes Wasser rein geben. Und auch auf jeden Fall abschmecken. Man lasst die Suppe jetzt noch mal kurz aufkochen und dann ist sie fertig.

Ich zeige euch, wie ich sie servieren würde. Und ich sage das jetzt, will ich das sowieso eigentlich nichts Besonderes. Ich werde jetzt einfach meine Suppe in den Suppenteller geben und ich merke, ich hab noch ein paar größere Stückchen drin, aber das ist gar nicht so schlimm. Und hier haben wir noch die gerösteten Kürbiskerne. Die verteile ich einfach über die Suppe. Und ihr könnt statt dessen auch noch so ein Klecks Creme fraîche oder Sahne oder so rein machen. Aber da hat er jetzt schon Sahne in der Suppe. Abgeht’s mächtig. Deswegen verzicht ich drauf.

So sieht die fertige Suppe aus! Unfertiges unsere leckere Kürbissuppe. Ihr könnt sie natürlich auch ein bisschen abwandeln, je nachdem welches Gemüse ihr zuhause habt. Könnt ihr ein bisschen was anderes noch dazu geben oder auch irgendetwas weglassen. Das ist kein Problem. Denn ich bekomme immer wieder Fragen gestellt zu meinen Rezepten. Müssen diese Zutat rein oder kann das weg? Das ist natürlich alles eurem Geschmack entsprechend. Es gibt kein Richtig oder Falsch. Das ist halt alles sehr, sehr individuell.

Falls ihr mein Rezept ausprobiert, würde ich mich wie immer sehr, sehr über Fotos freuen. Auch gerne mit dem Hashtag #cookpkw bei Instagram. Ihr könntet mich auch gerne bei Facebook zukommen lassen oder auch privat. Ich teile die Fotos allerdings nur bei Instagram. Und daher würde ich mich freuen, wenn wenn ihr die Möglichkeit habt, mir die bei Instagram zu schicken, die Fotos oder eben einfach nur den Hashtag #cookpkw setzen oder markiert mich auf euren Bildern. Dann ist es nämlich einfacher für mich, nachzuvollziehen, woher welches Foto kommt. Jetzt wünsche ich euch einmal ganz viel Spaß beim Nachmachen und wir sehen uns in meinem nächsten Video!
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