Linzer Plätzchen mit Marmelade, Hildabrötchen und Spitzbuben sind einige der beliebtesten Weihnachtsplätzchen in Deutschland. Besonders bekannt geworden sind sie durch die YouTube-Köchin Sallys Welt, die in ihren Videos die Zubereitung dieser Köstlichkeiten detailliert erklärt. Doch woher kommen diese traditionellen Leckereien eigentlich und wie werden sie hergestellt? Wir werfen einen Blick auf die Geschichte und die Rezepte hinter diesen Gebäcken.

Linzer Plätzchen mit Marmelade / Hildabrötchen / Spitzbuben / Sallys Welt

Wenn es draußen schneit und der Duft von Weihnachtsfeierlichkeiten in der Luft liegt, dann ist es Zeit für Plätzchen. Sally backt und verpackt ihre Kreationen in der Weihnachtszeit und in diesem Video zeigt sie, wie man Linsenplätzchen oder auch Brötchen macht.

Die Zutaten sind einfach: Butter, Zucker und Mehl. Keine Eier, nur Butter, denn das gibt den Plätzchen ihre feine und zarte Textur. Sally fügt noch etwas Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu, sowie etwas Tonkabohne, was eine besondere Zutat ist, die nach Vanille und Waldmeister duftet. Aber man sollte sparsam damit umgehen, da es ein sehr intensives Aroma hat.

Der Teig wird in eine Kugelform gebracht und für eine Stunde im Kühlschrank gekühlt, damit er sich besser ausrollen lässt. Sally rollt den Teig auf einer Silikonunterlage aus, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig dick ist und benutzt eine Holzstäbe mit einer Stärke von 5mm, um die Plätzchen auszustechen.

Die Plätzchen werden in den Ofen gegeben und für 6-8 Minuten bei 190 Grad Ober- und Unterhitze gebacken, bis sie goldbraun sind. Nachdem sie abgekühlt sind, werden sie mit süßem Schnee bestreut und mit Marmelade gefüllt.

Sally empfiehlt, die Plätzchen in einer Keksdose aufzubewahren, um ihre Feinheit zu erhalten. Sie sind mehrere Wochen haltbar und können sogar aufgewärmt werden, um ihr frisches Aroma wieder herzustellen.

Das Rezept ist einfach und ideal für alle, die ihre eigenen Weihnachtsplätzchen machen möchten. Sally macht das alles so einfach und unterhaltsam und wir können sie sehen, wie sie ihre Kreationen mit Freude backt.

Insgesamt ist dieses Video eine wunderbare Anleitung zum Backen von Plätzchen, insbesondere für diejenigen, die gerne traditionelle deutsche Plätzchen genießen. Sally macht das Backen zu einer Spaß- und Freizeitaktivität, die jeder genießen kann.
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