In der neuesten Folge von “AhmetKocht” steht ein herzhafter Bohneneintopf auf dem Programm. Dieser Klassiker der türkischen Küche, auch bekannt als Kuru Fasülye, ist schnell zubereitet und überzeugt mit seinem kräftigen Geschmack. In der heutigen Episode zeigt Ahmet, wie man den Eintopf mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten perfekt auf den Tisch bringt. Wer gerne türkisch kocht oder auf der Suche nach neuen Rezeptideen ist, sollte hier unbedingt weiterlesen.

Rezept: Bohneneintopf | Kuru Fasülye | AhmetKocht | türkisch kochen | Folge 62

Willkommen in Ahmets Küche, heute werden wir Bohneneintopf machen. Was wir brauchen: 300 g Rindfleisch in Scheiben geschnitten, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, Chilis und Paprika, 20 g Tomatenmark oder Paprikapaste, 30 g Margarine und 30 g Mehl, eine große geschälte Tomate und 2 Spitzpaprika, eine milde und eine scharfe, weiße Bohnen.

Lasst uns loslegen: 1 Pfund Bohnen, und fangen wir mit 50 ml Olivenöl im Topf an. Zwiebeln dünn schneiden und das Fleisch dazugeben. Das Wasser muss vollständig verdunstet sein, dann die Zwiebeln hinzufügen und umrühren. Knoblauch und Paprika in kleine Stücke schneiden und hinzufügen.

Mehl und Butter oder Margarine hinzufügen, umrühren und dann Paprikapaste hinzufügen. Die Bohnen hinzufügen und schauen wir, wie viel Wasser wir brauchen, bis die Bohnen bedeckt sind, etwa 100 ml. Chilis, Pfeffer und Salz hinzufügen. Dann weiter köcheln lassen für 20 Minuten, dann ist es fertig.

Abdecken und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Unser Bohneneintopf ist fertig. Wir sollten darauf achten, nicht zu viel Wasser zu nehmen, nur ein bisschen. Ich empfehle dazu Fladenbrot oder Reis, Nudeln könnten auch gut passen.

Ein bisschen Wasser dazugeben und genießen. Bohneneintopf ist fertig, bitte genießen Sie Ihren Eintopf. Bis zum nächsten Mal, Ahmet, Tschüss :)
source.