Rindsgulasch klassisch ist ein beliebtes und herzhaftes Gericht aus der österreichischen und ungarischen Küche. Das Gericht besteht aus zartem Rindfleisch, das in einer würzigen Sauce aus Paprika, Zwiebeln und Tomaten gekocht wird. Serviert mit Kartoffeln oder Nudeln, ist es ein perfektes Essen für einen kalten Winterabend. Hier ist ein einfaches Rezept für Rindsgulasch klassisch, das leicht zu Hause zubereitet werden kann.

Rindsgulasch klassisch

Das rings Gulasch ist ein typisch österreichisches Gericht, das sehr schwer zu machen ist, da man sehr viel Zwiebeln schneiden muss. Meistens benötigt man für ein Kilo Fleisch sogar ein Kilo Zwiebeln. Doch es gibt einen Trick, um das Zwiebelschneiden etwas einfacher zu gestalten. Eine Häckselmaschine oder ein Pürierstab können hierbei gute Helfer sein.

Bei der Fleischauswahl gibt es keine genaue Vorgabe. Wichtig ist jedoch, dass es gut durchzogen und faserig ist. In der pannonischen Küche Ungarns wird das Gulasch jedoch anders zubereitet und schmeckt daher auch anders als in Österreich. Auch die Gewürze unterscheiden sich teilweise.

Das süße Paprikapulver gibt dem Gulasch seine charakteristische Note, zusammen mit Kümmel und Lorbeerblättern erhält man ein rundes Geschmackserlebnis. Aber auch frischer Majoran und frische Tomaten sorgen hierbei für den richtigen Geschmack.

Eine lange Schmorzeit von drei bis vier Stunden ist dabei unabdingbar, um das Fleisch weich und zart zu bekommen. Hierbei sollte man das Gulasch immer mal wieder umrühren und je nach Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen.

Gulasch isst man traditionell mit Semmeln oder Kartoffeln. Es ist ein sehr deftiges und sättigendes Gericht und somit ideal für kalte Wintertage. Doch auch außerhalb Österreichs erfreut sich das rings Gulasch großer Beliebtheit und wird mittlerweile in vielen Ländern zubereitet.

Alles in allem ist das rings Gulasch ein sehr aufwendiges, aber auch sehr leckeres Gericht. Es erfordert Zeit und Geduld bei der Zubereitung, lohnt sich jedoch am Ende auf jeden Fall. Wer es einmal probiert hat, wird es sicherlich immer wieder zubereiten wollen.
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