Senfgurken sind ein beliebtes Beilagegericht in Deutschland und werden oft zu deftigen Mahlzeiten serviert. Wenn Sie jedoch den Geschmack von hausgemachten Senfgurken genießen möchten, können Sie sie leicht selbst machen. Eine Möglichkeit dazu ist, Senfgurken einzukochen oder einzulegen, um ihre Haltbarkeit zu verlängern und das Aroma und den Geschmack zu verstärken. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Senfgurken selbst einlegen oder einkochen können.

Senfgurken einkochen | Senfgurken selber machen | Senfgurken einlegen

Heute möchte ich euch zeigen, wie ihr leckere Gurken einlegen könnt. Ich habe hier vier große Salatgurken, die insgesamt vier Kilo wiegen. Zuerst zähle ich die Gurken und entferne die Enden.

Dann schneide ich sie in dicke Scheiben und lege sie in eine Schüssel. Mit einem Holzlöffel rühre ich die Gurken vorsichtig um und gebe etwa 20 Gramm Salz dazu. Dadurch verlieren die Gurken ein bisschen Wasser und werden später schön knackig.

Jetzt lasse ich die Gurken für drei bis vier Stunden abgedeckt ziehen. In der Zwischenzeit bereite ich den Sud vor. Dazu gebe ich 500 Milliliter Weißeinweinessig und 1,1 Liter Wasser in einen Topf und lasse alles aufkochen.

Ich schneide zwei kleine Zwiebeln in feine Streifen und verteile sie auf vier Gläser. Dann gebe ich in jedes Glas zwei Teelöffel Salz, eineinhalb Teelöffel Zucker, vier Teelöffel Zimt und einige schwarze Pfefferkörner.

Jetzt fülle ich die Gläser mit den eingelegten Gurkenstücken. Achtet darauf, dass ihr die Gläser nicht zu voll ladet, damit die Gurken Platz haben, um sich beim Einkochen auszudehnen.

Ich lasse die Gläser bei 95 Grad Celsius für 40 Minuten im Ofen einkochen. Danach haben sie eine schöne goldene Farbe und sind bereit zum Verzehr.

Eingelegte Gurken sind eine leckere Beilage zu vielen Gerichten oder auch einfach als Snack zwischendurch. Mit dieser einfachen Anleitung könnt ihr auch zuhause schnell und unkompliziert Gurken einlegen.

Wenn euch das Video gefällt, abonniert gerne meinen Kanal und hinterlasst mir einen Kommentar. Vielen Dank fürs Zuschauen!
source.