Omas Rinderbraten 🥩, auch bekannt als Jungbullenbraten, ist ein herrliches Gericht, das sich perfekt für besondere Anlässe eignet. Wenn Sie Ihre Familie und Freunde beeindrucken möchten, sollten Sie es unbedingt einmal selbst machen. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie Jungbullenbraten im Römertopf zubereiten können, um ein zartes und saftiges Fleisch zu erhalten. Mit einigen einfachen Schritten und hochwertigen Zutaten können Sie diese köstliche Mahlzeit im Handumdrehen zu Hause genießen.

Omas Rinderbraten 🥩, Jungbullenbraten selber machen im Römertopf, #rezept

Zutatenliste: - Römertopf einweichen für 1 Stunde - Karotte schälen und hacken - Lauch reinigen und hacken - Knoblauch schälen und die Silberhaut von beiden Seiten entfernen, Silberhaut nicht wegwerfen - Senf mit Pfeffer und Salz abschmecken - Fleisch mit Senf einstreichen - Schmalz in eine heiße Pfanne geben - Fleisch von allen Seiten anbraten - Fleisch aus der Pfanne nehmen und Gemüse hinzufügen - Gemüse anschwitzen - Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten - Etwas Wasser hinzufügen - Vom Herd nehmen und Wasser und Brühe hinzufügen - Knoblauch und Petersilie hinzufügen - Silberhaut hinzufügen (ich gebe das meinem Hund und meinen Katzen) - Fleisch und Gemüse hinzufügen und abdecken - In den nicht vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 2 Stunden stellen - Fleisch herausnehmen und warm halten - Sauce abgießen - Sauce mit kaltem Wasser und Stärke verdicken - Mit Salz abschmecken

Das Gericht, das aus dieser Zutatenliste zubereitet werden kann, ist ein Schmorgericht mit Gemüse und Senfkruste. Die Zubereitung erfolgt in einem Römertopf, der vorab eine Stunde lang eingeweicht wird. Das Fleisch wird mit Senf eingerieben und in Schmalz von allen Seiten angebraten. Nachdem das Fleisch aus der Pfanne genommen wurde, werden Gemüse und Tomatenmark kurz angebraten und dann mit etwas Wasser abgelöscht. Anschließend wird die Brühe hinzugefügt und das Ganze mit Knoblauch und Petersilie abgeschmeckt. Die Silberhaut, die von beiden Seiten des Knoblauches entfernt wurde, wird im Gericht belassen und später verwendet, beispielsweise als Leckerbissen für den Hund oder die Katze. Fleisch und Gemüse werden dann in den Römertopf gegeben und für zwei Stunden bei 200 °C im Ofen geschmort. Nach Ablauf der Schmorzeit wird das Fleisch herausgenommen und warm gehalten. Die Sauce wird abgegossen und mit kaltem Wasser und Stärke verdickt. Zum Abschluss wird die Sauce mit Salz abgeschmeckt.

Die Zutatenliste zeigt, dass das Gericht einfach zubereitet werden kann und keine exotischen Zutaten erfordert. Es ist auch eine gute Möglichkeit, Fleisch und Gemüse zu verwenden, die möglicherweise in der Küche herumliegen und verwertet werden müssen. Der Römertopf sorgt dafür, dass das Gericht schonend gegart wird und das Fleisch saftig und zart bleibt. Die Zugabe von Senf sorgt für einen würzigen Geschmack und eine knusprige Kruste. Das Gemüse fügt dem Gericht Farbe und Aroma hinzu, während die Silberhaut des Knoblauchs ein einzigartiges Aroma und eine Textur hinzufügt.

Insgesamt ist dieses Schmorgericht eine einfache und köstliche Möglichkeit, Fleisch und Gemüse auf eine gesunde und schmackhafte Art und Weise zu genießen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung macht es auch für Anfänger in der Küche zugänglich und die Liste der Zutaten lässt viel Freiraum für Abwandlungen und individuelle Anpassungen.
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