Schmorgurken or braised cucumbers is a popular and delicious side dish in German cuisine. Made with cucumbers, onions, butter or oil, and a touch of vinegar, Schmorgurken is a versatile dish that can be served with a variety of main courses. Its zesty and slightly sour flavor makes it a favorite among those who love refreshing and savory foods. Let’s explore how to prepare Schmorgurken, eine leckere Beilage in German!

Schmorgurken, eine leckere Beilage

Hallo liebe Freunde, herzlich willkommen zu meinem Kalender-Spezial! Heute mache ich ein Video über Schmorgurken. Ich habe schon lange versprochen, dass ich dieses Gericht zeigen werde, wie wir es zuhause gemacht haben. Natürlich gibt es heutzutage einige Varianten, aber ich werde euch zeigen, wie wir es gemacht haben.

Wir haben Paprikastreifen dazu gegeben, was wirklich wunderbar schmeckt. Heute gibt es außerdem Gehacktes-Klößchen, Stampfkartoffeln und Schmorgurken - wirklich lecker! Die Gurken dürfen nicht zu lange kochen, damit sie noch bissfest bleiben.

Ich werde euch jetzt schnell zeigen, wie man das Gericht zubereitet. Für diese geschmorten Gurken eignen sich am besten Landgurken oder Senfgurken, weil sie ein gutes Fruchtfleisch haben. Man kann auch Dicke Brocken nehmen, aber ich bevorzuge die Landgurken.

Man sollte auch darauf achten, was man für die Augen tut, damit das Gericht optisch ansprechend aussieht. Ich nehme ein bisschen bunte Papiergarnitur, um das Gericht freundlicher aussehen zu lassen.

Zuerst müssen wir die Gurken halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Die Schale sollte dranbleiben. Danach schneiden wir die Gurken in Streifen und würfeln die Paprikas. Die Zwiebeln schneiden wir ebenfalls in kleine Stücke und die Petersilie fein hacken.

Jetzt können wir anfangen, die geschmorten Gurken zu kochen. Dafür geben wir zuerst ein Stückchen Butter in die Pfanne und warten, bis die Butter geschmolzen ist. Dann geben wir die Zwiebeln und Paprikastreifen hinzu und braten alles an.

Danach kommen die Schmorgurken dazu und werden mit Salz, Pfeffer und Zucker gewürzt. Jetzt können wir alles zusammen für ca. 8-10 Minuten schmoren lassen.

Für die Sauce brauchen wir Zitronensaft oder Zitronen, um den Gurken eine schöne Säure zu geben. Ein Teelöffel Weinbrandessig gibt dem Gericht eine besondere Note. Mit saurer Sahne oder Schmand können wir die Sauce noch verfeinern.

Zum Schluss können wir noch etwas Salz und Gewürze hinzufügen, je nach Geschmack. Die Jerusalema Challenge darf zum Abschluss auch nicht fehlen ;-)

Jetzt können wir das Gericht auf einem Teller servieren und genießen. Dazu passen am besten Kartoffeln oder Reis. Vielen Dank fürs Zuschauen, bleibt gesund und bis zum nächsten Mal!
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