Griechisches Kritharaki ist eine traditionelle griechische Pasta, die auch als Orzo oder Risoni bekannt ist. Die kleine, reiskornförmige Nudel wird aus Hartweizengrieß hergestellt und eignet sich perfekt für eine Vielzahl von Gerichten. Ob in der Suppe, als Beilage oder als Hauptgericht, Kritharaki ist ein vielseitiger Klassiker in der mediterranen Küche.

Griechisches Kritharaki

Gießen Sie 500 ml Wasser in einen Topf. Schneiden Sie große oder kleine Tomaten nach Belieben und geben Sie sie direkt in den Topf mit Wasser. Fügen Sie 2 Esslöffel Öl und eine Prise Salz hinzu und bringen Sie alles zum köcheln. Fügen Sie Pfeffer für die Würze hinzu und rühren Sie alles kurz um.

Sobald das Tomatenwasser kocht, fügen Sie 1 Tasse Kritheraki hinzu. Mischen Sie alles gut durch und setzen Sie den Deckel auf den kochenden Topf. Warten Sie, bis die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist.

Das griechische Gericht Kritheraki ist fertig! Kali oreksi!

Die Zubereitung von Kritheraki ist einfach und schnell. Alles, was Sie brauchen, sind ein paar Zutaten und 20 bis 25 Minuten Zeit. Kritheraki ist ein traditionelles griechisches Nudelgericht, das oft als alternative Beilage zu Reis oder Kartoffeln serviert wird.

Bevor Sie beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten vorbereitet haben. Schneiden Sie die Tomaten in kleine oder große Stücke, je nachdem, wie Sie es bevorzugen. Es ist auch wichtig, dass Sie genügend Wasser in den Topf geben. 500 ml Wasser sind ausreichend. Wenn Sie mehr oder weniger machen möchten, können Sie einfach die Menge an Wasser und Nudeln anpassen.

Sobald das Wasser kocht, fügen Sie die Tomaten, das Öl und die Gewürze hinzu. Die Mischung sollte köcheln, damit die Aromen sich gut verbinden. Fügen Sie nun die Kritheraki hinzu und rühren Sie alles gut durch. Das Kritheraki wird dazu beitragen, dass das Gericht etwas fülliger wird, da es sich um kleine Nudeln handelt, die viel Flüssigkeit aufnehmen.

Setzen Sie nun den Deckel auf den Topf und lassen Sie alles köcheln, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen wurde. Normalerweise dauert dies etwa 20 bis 25 Minuten, aber es ist wichtig, regelmäßig zu überprüfen, ob genügend Wasser vorhanden ist. Wenn die Mischung zu trocken wird, können Sie einfach ein wenig Wasser hinzufügen.

Sobald die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist, ist Ihr griechisches Kritheraki-Gericht fertig! Servieren Sie es mit etwas frischem Salat oder Gemüse. Das Gericht eignet sich hervorragend als vegetarische oder vegane Beilage oder kann als Hauptgericht genossen werden.

Insgesamt ist die Herstellung von Kritheraki einfach und unkompliziert. Sie benötigen nur eine Handvoll Zutaten und etwa 25 Minuten Ihrer Zeit. Das Gericht ist voller Geschmack und wird sicherlich eine köstliche Ergänzung zu Ihrer Mahlzeit sein. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der griechischen Küche verzaubern! Guten Appetit!
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