Die Saftige Sachertorte ist ein österreichischer Klassiker und eine der bekanntesten Tortenspezialitäten weltweit. Die Schokoladentorte besteht aus zwei dünnen Schichten Biskuit, die mit einer leckeren Aprikosenmarmelade gefüllt und mit einer Schokoladenganache überzogen sind. Die Sacher-Torte wird oft mit einer Schlagobers-Haube und einer Tasse Kaffee serviert und ist ein Muss für alle, die Süßes lieben.

Saftige Sachertorte

In meinem Leben hoffe ich, dass alles gut läuft. Heute machen wir eine saftige, leckere Sachertorte und ich werde euch Schritt für Schritt erklären, wie es geht. Also schaut euch das Video bis zum Ende an.

Als erstes müssen wir 150 Gramm Butter abwiegen, damit sie bei Zimmertemperatur weich werden kann. Außerdem müssen wir 150 Gramm Bitterschokolade schmelzen, entweder in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Sobald sie abgekühlt ist, können wir sie weiterverarbeiten.

Wir benötigen außerdem 150 Gramm Zucker, 150 Gramm Mehl, 6 Eier (die wir trennen müssen), 1 Päckchen Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker und eine Prise Salz. Wir legen eine Springform mit Backpapier aus und heizen den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.

Dann geben wir die Butter, den Zucker und die Eigelbe in eine Schüssel und mixen alles cremig. Danach kommt die geschmolzene Schokolade hinzu und wir rühren alles gut durch. Nun geben wir das Backpulver siebweise hinzu und mischen es vorsichtig unter. Danach geben wir den Vanillezucker und eine Prise Salz in eine saubere Schüssel und geben den restlichen Zucker nach und nach dazu. Sobald die Masse cremig aussieht, haben wir alles richtig gemacht.

Jetzt schlagen wir das Eiweiß steif und heben es vorsichtig unter die Schokoladenmasse. In die Springform geben wir nun den Teig und glätten ihn. Dann kommt er für 35 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Wenn er fertig ist, müssen wir ihn aus der Springform befreien, ihn abkühlen lassen und in der Mitte durchschneiden.

Die Marillenmarmelade erhitzen wir auf dem Herd, um sie flüssiger zu machen. Wir verteilen die Hälfte der Marmelade auf dem unteren Teil der Torte und setzen den oberen Teil darauf. Auch hier verteilen wir die Marmelade gleichmäßig. Anschließend erhitzen wir die restliche Marmelade noch einmal und bestreichen den Kuchen rundherum damit.

Für die Schokoladenglasur erhitzen wir 200 Gramm Bitterschokolade und 180 Milliliter Sahne. Nachdem beides geschmolzen ist, tragen wir die Glasur am Rand der Torte auf und massieren sie ein wenig. So läuft sie seitlich runter und wir können sie mit einem Löffel glattstreichen.

Nachdem die Glasur getrocknet ist, können wir die Torte genießen. Ich hoffe, mein Video und Rezept haben euch gefallen und ihr werdet es in Zukunft ausprobieren. Wenn ihr weitere Rezepte oder Videos sehen wollt, abonniert gerne meinen Kanal auf YouTube und schickt mir eure Nachback-Bilder auf Twitter. Bis zum nächsten Mal und alles Gute!
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