Bananenbrot ist nicht nur ein köstliches Frühstücks- oder Snackoption, sondern auch eine großartige Möglichkeit, reife Bananen aufzubrauchen. Mit diesem einfachen Rezept können Sie Saftiges Bananenbrot in wenigen einfachen Schritten zubereiten. Es ist perfekt für alle, die nach einer gesünderen Alternative suchen oder sich einfach nur verwöhnen möchten. Lassen Sie uns sehen, wie einfach es ist, dieses köstliche Bananenbrot zu Hause zu machen!

Saftiges Bananenbrot ganz einfach selber machen / Banana Bread /

Hallo ihr Lieben! Heute machen wir Bananenbrot! Und warum das? Alles wegen euch! Weil ich euch in meiner Instagram-Story gezeigt habe, dass ich überreife Bananen habe. Normalerweise mag ich sie so, weil sie dann wirklich süß sind.

Aber irgendwie hatte ich heute nicht Lust, sie so zu essen! (H: Ich mag es nicht, wenn sie so sind!) Du magst das überhaupt nicht? (H: Nein, überhaupt nicht!) Oh Hamza, wir sind so unterschiedlich und doch so ähnlich. Wie auch immer, ich mache daraus jetzt Bananenbrot auf deinen Wunsch hin und habe einige Zutaten ausgetauscht, um es ein wenig “gesünder” zu machen. Ich werde das mit der Küchenmaschine machen, du kannst auch deinen Handmixer verwenden und dazu zuerst die Eier hinzufügen.

Es ist besser, wenn sie Zimmertemperatur haben. Ich werde sie jetzt hinzufügen. Alle Maße findet ihr unten in der Beschreibung! Guter Hinweis! Dazu werde ich Xylit hinzufügen, das ist Birkenzucker und es enthält 40% weniger Kalorien als normaler Zucker. Ihr könnt auch normalen Zucker 1:1 verwenden, den normalen, den ihr kennt. Das werde ich auch hinzufügen.

Zur Geschmacksverbesserung verwende ich Vanilleextrakt und Zimt. Ich denke, der Zimt passt wunderbar dazu, aber ihr müsst ihn nicht hinzufügen. Dann werden wir das für 3 Minuten mixen! Wir mixen die Ei-Zucker-Mischung auf höchster Stufe für 3 Minuten, damit sie schön voluminös wird.

Und am Ende werde ich schnell das Sonnenblumenöl hinzufügen. Ihr könnt auch Rapsöl verwenden oder, wenn ihr Kokosöl mögt. Im nächsten Schritt fügen wir das Mehl hinzu. Hier habe ich Mehl und Backpulver, ich verwende einfach normales Weizenmehl.

Für eine noch gesündere Version könnt ihr zum Beispiel Dinkelmehl verwenden, ihr könnt es im Verhältnis 1:1 durch Typ 630 ersetzen. Oder ihr könnt 1/3 Kokosmehl verwenden. Ihr könnt das auch verwenden, es ist super gesund. Es gibt tatsächlich viele verschiedene Versionen.

Das ist nur eine davon. Ich werde das auch hinzufügen und es sieben, damit ich keine Klumpen im Teig habe. Und ich werde das sehr kurz einmischen. Im nächsten Schritt fügen wir Walnüsse hinzu, natürlich könnt ihr auch andere Nüsse statt dessen hinzufügen.

Nur die, die ihr am liebsten mögt. Dann einige halbsüße Schokoladenstückchen. Ich liebe diese großen, fetten Schokoladenstückchen! Und danach etwas lauwarme Milch, natürlich hätten wir das auch früher hinzufügen können - das ist mein Fehler, ich habe es nur vergessen - aber das schadet dem Teig nicht, besonders nicht dem Geschmack!

Und dazu fügen wir auch noch fein gehackte Bananen hinzu. Wie gesagt: je reifer sie sind, desto besser meiner Meinung nach! Aber ich werde sie nur mit meinem Spatel hinzufügen und dann ist unser Bananenbrot schon bereit zum Backen!

Jetzt nehmen wir eine Kastenform - ich verlinke meine unten in der Beschreibung - und füllen den Teig hinein. Zuerst werde ich sie mit Backpapier auslegen, damit es einfacher ist, das Brot zu entfernen. Besprüht es zuerst mit Antihaftspray, wenn ihr möchtet, so haftet es wunderbar!

Und eine Sache, die ihr unbedingt tun müsst, mein Tipp für euch: Nehmt braunen Zucker oder Rohrzucker und streut eine dünne Schicht darauf, damit es karamellisiert und ihr eine Art Kruste bekommt, ohne dafür etwas zu tun! Es ist wirklich nur eine kleine Menge Zucker darüber streuen!

Und für die Ästhetik und damit ihr wisst, was drinnen ist, teilt eine weitere Banane in der Mitte und drückt sie leicht in den Teig. Und jetzt backen wir unser Bananenbrot bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für etwa 45-50 Minuten, möglicherweise 55 Minuten, behaltet es einfach im Auge.

Überprüft es mit einem Zahnstocher und wenn es zu dunkel wird, deckt es einfach mit etwas Alufolie ab und es kann nichts schiefgehen! Wir sehen uns in einer Sekunde! Und unser Bananenbrot ist fertig! Wow, das riecht so gut! Das riecht so, so gut!

Ihr könnt das zum Frühstück mit einem Aufstrich essen, zum Beispiel mit Nutella - wirklich lecker! - mit einem Schokoladenaufstrich oder einfach so mit Kaffee oder Tee, ihr könnt es so essen, wie ihr möchtet! Und ihr habt auch diese leckere Kruste hier dank des Rohrzuckers,

Wir können das hier zeigen… Ich denke, ihr könnt das auch hören! So diese leckere Kruste und innen ist es weicher und das hält in einer luftdichten Verpackung für etwa 3 bis 4 Tage. Aber natürlich schmeckt es am besten, wenn es frisch ist!

Wie gesagt, ihr findet die genauen Maße unten in der Beschreibung, öffnet sie einfach, schaut und geht einkaufen. Abonniert auch meinen Kanal kostenlos, damit ihr nichts Neues verpasst, gebt einen Daumen hoch und wir werden in den Kommentaren voneinander lesen,

Wir werden miteinander reden. Und dann sehe ich euch bei meinem nächsten Rezept! Tschüss!
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