Béchamelsauce ist eine unschlagbare Basis für viele Speisen und gehört zur Grundausrüstung jeder Küche. Hier finden Sie ein einfaches und bewährtes Béchamelsauce Rezept, das schnell zubereitet ist und dabei unglaublich vielseitig verwendet werden kann. Ob als Basis für Lasagne, als Dip zu Kartoffeln oder als Garnierung zu Fleischgerichten - mit dieser Sauce werden Sie Ihre Gäste begeistern.

Béchamelsauce Rezept

Hallo, mein Name ist Aaron und ich bin ein Punkte-Chefkoch. Heute werden wir gemeinsam kochen und dafür benötigen wir einige Zutaten aus meiner Familie. Eine davon ist Butter und etwa 300 ml kalte Milch. Der warme Teil wird eine Mail guter Schütze sein.

Um zu beginnen, müssen wir die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen wir das Mehl langsam hinzu, damit es keine Farbe annimmt. Es sollte also eine helle Mehlschwitze sein. Wir lassen es dann etwa zehn bis fünfzehn Minuten lang unter ständigem Rühren aufkochen. Danach ist es eigentlich schon fertig.

Wenn das Mehl fast geschmolzen ist, fügen wir unsere kalte Milch hinzu und rühren sie ebenfalls gut um. Es sollte dabei nicht zu braun werden, sondern schön hell bleiben. Dann lassen wir die Mischung unter ständigem Rühren nochmal zehn bis fünfzehn Minuten kochen. Dadurch kommt mehr Geschmack heraus und es bilden sich keine Klumpen. Nach diesem Schritt haben wir eine feste Konsistenz erreicht.

Wir können die fertige Sauce jetzt klassischerweise für die Lasagne verwenden. Dazu schichten wir die Sauce zusammen mit den Lasagne-Blättern und dem gewünschten Gemüse oder Fleisch in eine Auflaufform und backen es im Ofen. Die Bechamelsauce gibt dabei der Lasagne einen cremigen Geschmack und eine schöne Konsistenz.

Natürlich gibt es noch viele andere Gerichte, für die man die Bechamelsauce verwenden kann. Man kann zum Beispiel damit Nudelgerichte, Fleischgerichte und Aufläufe verfeinern oder damit eine Suppe andicken. Die Bechamelsauce ist eine wichtige Basis in der Küche und sollte in keinem Kochrepertoire fehlen.

Ich hoffe, dass ihr mit meiner Anleitung eine perfekte Bechamelsauce zubereiten könnt und dass ihr sie vielseitig verwenden werdet. Lasst eure Kreativität in der Küche frei und probiert immer wieder neue Gerichte aus. Denn Kochen ist nicht nur eine Kunst, sondern auch ein Erlebnis.
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