Edamame sind eine beliebte und gesunde Snack-Option, die immer häufiger in Deutschland zu finden sind. Doch was genau sind Edamame eigentlich? Edamame sind junge Sojabohnen, die noch in ihrer Schote geerntet und anschließend gekocht oder gedämpft werden. Sie gelten als eine proteinreiche und nährstoffreiche Alternative zu herkömmlichen Snacks und können auf verschiedene Weisen zubereitet werden. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Edamame zu Hause selber machen können und welche Vorteile diese kleine Bohne für Ihre Gesundheit hat.

Edamame-Snack selbst machen/ Was ist Edamame?

Dieses Video wird präsentiert von Music Sculptor - Music for Storytellers. Heute zeige ich euch einen beliebten und traditionellen Snack, den Mama aus Asien liebt und der ganz einfach zuzubereiten ist. Auch wenn ihr kein Koch seid, könnt ihr ihn problemlos herstellen.

Der Mann macht wirklich wichtiges sowie Tipps, und sie sind richtig lecker. Heute machen wir eine beliebte Variante aus China, und dazu brauchen wir folgendes: 400 Gramm Edamame (junge, unreife Sojabohnen), 25 Gramm Salz oder nach Belieben, zwei Sternanis, eine Zimtstange und eine Handvoll Treffer. Optional brauchen wir noch eine Prise Natron, damit die grüne Farbe erhalten bleibt. Edamame kann man mittlerweile in vielen Supermärkten kaufen oder man kann sie anbauen und wie man sie zubereitet, zeige ich euch gleich.

Doch was sind Edamame eigentlich? Auch wenn sie rund und grün sind und den Namen “Erbsen” tragen, sind sie keine Erbsen, sondern junge Sojabohnen, die noch nicht reif sind. Aus reifen Sojabohnen macht man Tofu oder Sojasauce.

Das Wort “Mama” stammt aus dem Japanischen und bedeutet “wohnen am 2.” Der Name beschreibt sowohl die Bohnen als auch das zubereitete Gericht. Auf Chinesisch heißen Edamame Matherautou, auf Deutsch “Bohnen in der Schote.”

Komplett außen auf der Schote sind tatsächlich Härchen, die man mehr oder weniger essen kann. Die Edamame Schoten sind reich an Vitamin C, Omega-3-Fettsäuren und haben wenig Kalorien - weniger als Chips auf jeden Fall.

Los geht’s! Zuerst erhitzt man Sternanis, Zimtstange, Treffer und Salz bei mittlerer Hitze, bis die Zutaten gut duften. Dann gibt man das Wasser und eine Prise Natron hinzu und bringt es zum Kochen. Danach gibt man die Edamame hinein und sorgt dafür, dass sie komplett mit Wasser bedeckt sind.

Wenn das Wasser anfängt zu kochen, lässt man alles für circa 10 Minuten kochen. Jetzt sind sie fertig und können gegessen werden oder für später aufbewahrt werden.

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