Eierlikör selber herstellen ist ganz einfach und schmeckt einfach nur lecker! Wenn du auf der Suche nach einem einfachen und schnellen Rezept bist, um deine eigenen Eierlikör herzustellen, dann bist du hier genau richtig. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld kannst du diesen leckeren Likör in kürzester Zeit selber machen.
Eierlikör selber herstellen einfach nur lecker!
Hallo und herzlich willkommen bei Michael Koch! Heute möchte ich einen Eierlikörkuchen, auch Guglhupf genannt, backen. Leider fehlt mir dazu noch der Eierlikör, den ich aber selbst machen möchte, nach einem Rezept von einer Freundin meiner Frau aus Halle. Sie sagte, das Rezept sei einfach zu machen. Ich habe die Zutaten schon zu Hause und kann gleich loslegen.
Für den Eierlikör brauche ich 400 Milliliter Sahne mit einem Fettgehalt von 32 Prozent, 125 Milliliter Alkohol mit einem Alkoholgehalt von 97,5 Prozent, 200 Gramm Puderzucker und sechs Eier, aus denen ich nur das Eigelb benötige. Zuerst trenne ich die sechs Eier und gebe das Eigelb in eine Schüssel. Dann rühre ich den Puderzucker mit einem Schneebesen darunter, bis eine schöne Masse entsteht.
In der Zwischenzeit erwärme ich die Sahne ein wenig und gebe sie dann vorsichtig zu der Ei-Zucker-Masse. Diese Mischung gebe ich wieder in einen Topf und erwärme sie auf mindestens 75 Grad. Da wir frische Eier verwenden, müssen wir aufgrund der Gefahr von Salmonellen die Mischung auf mindestens 75 Grad erhitzen, bis sie zur Rose abbindet. Danach gebe ich den Alkohol hinzu und erwärme die Mischung weiter bis sie 76 Grad hat. Dann kann ich den Herd ausschalten und den Eierlikör in eine desinfizierte Flasche füllen.
Nachdem der Eierlikör abgekühlt ist, schüttle ich die Flasche noch einmal kräftig durch und gebe dem Eierlikör eine feine Luftblase. Jetzt kann ich den Eierlikör kosten und muss zugeben, dass er wirklich klasse schmeckt! Der Eierlikörkuchen wird sicherlich auch ein Genuss werden!
Vielleicht könnte man das Rezept noch mit etwas Vanille verfeinern, aber so wie es jetzt ist, ist es wirklich sehr lecker. Ich hoffe, dass Sie dieses Rezept zu Hause auch ausprobieren und genauso genießen werden wie ich. Vielen Dank fürs Zuschauen und bis zum nächsten Mal bei Michael Koch! Tschüss!
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