Eierlikörkuchen, schnell und lecker! Falls Sie auf der Suche nach einem einfachen Kuchenrezept sind, das in kürzester Zeit zubereitet ist und einfach köstlich schmeckt, dann haben wir genau das Richtige für Sie. Mit diesem saftigen Rührkuchen mit Eierlikör wird jeder Kuchenliebhaber auf seine Kosten kommen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und garnieren Sie den Kuchen nach Belieben mit Schokolade oder Sahne - der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Eierlikörkuchen, schnell und lecker / saftiger Rührkuchen

Hallo liebe Freunde,

herzlich willkommen in meiner Kalender Küche! Heute werden wir gemeinsam einen Kuchen backen, den ich aus einem Buch ausgewählt habe, das mir eine sehr gute Freundin namens Jacqueline geschickt hat. Ich habe das Rezept etwas abgewandelt und das Ergebnis ist ein saftiger und geschmackvoller Kuchen, der einfach unglaublich lecker ist.

Zunächst heizen wir unseren Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor und wiegen dann die Zutaten ab. Die Liste der Zutaten findet ihr wie immer unten in der Beschreibung. Wir beginnen damit, die weiche Butter mit etwas Zucker zu cremig zu rühren, bis sie schön schaumig ist. Dann geben wir jedes Ei einzeln hinzu und schlagen weiter, bis wir eine schöne Masse haben.

Anschließend sieben wir die trockenen Zutaten und geben sie abwechselnd mit der Milch in die Masse. Dabei beginnen wir mit etwas Mehl, geben dann etwas Milch hinzu und wieder Mehl, usw. Das sorgt für eine gleichmäßige Struktur des Teigs. Am Ende sollte eine schön glatte und homogene Masse entstehen.

Den Teig füllen wir nun in eine eingefettete Kuchenform und stellen ihn für circa 55 Minuten in den Ofen. Nach der Backzeit kann man mit einem Stäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Wenn es beim Herausziehen des Stäbchens trocken ist, ist alles gut. Nach dem Backen muss der Kuchen noch etwas abkühlen.

Für den Guss haben wir Butter, Zucker und Puderzucker vermischt und auf dem Kuchen verteilt. Der Guss gibt dem Kuchen noch mal eine besondere Note und macht ihn noch saftiger.

Ich hoffe, ihr hattet viel Spaß beim Backen dieses wunderbaren Kuchens. Probiert ihn aus und lasst uns gerne in den Kommentaren wissen, wie er euch geschmeckt hat. Bis zum nächsten Mal!

Eure Kalender Küche
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