Rettichsalat ist eine köstliche und erfrischende Beilage, die jedem Essen das gewisse Etwas verleiht. Dieses einfache Gericht ist besonders in der Sommerzeit beliebt und lässt sich schnell zubereiten. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich ein wunderbarer Rettichsalat kreieren, der sowohl als Beilage zu Fleisch als auch als Hauptgericht gegessen werden kann. Hier finden Sie ein einfaches und sehr leckeres Rezept für Rettichsalat.

Rettichsalat, einfach und sehr lecker

Hallo und herzlich willkommen zur Holger Gekocht! Heute machen wir ein bayerisches Gericht, obwohl noch kein Oktoberfest ist. Aber als ich heute Morgen einkaufen war, habe ich einen schönen kleinen Radi gesehen und habe dann richtig Hunger auf den Salat bekommen. Deshalb machen wir uns für heute einen Radi-Salat.

Dazu brauchen wir nicht viel, aber wie gesagt, den Radi, Pfeffer, Salz, Essig, Rapsöl, und ein bisschen Zucker. Ihr könnt jetzt noch Schnittlauch dazutun, aber ich vergaß ihn zu kaufen. Das wäre jedoch kein Problem, denn ich habe getrockneten daneben liegen. Ich werde ihn gleich aus dem Lager holen und ihn dazu geben.

Auf dem Weg dahin ist mir eingefallen, dass ich noch eine rote Zwiebel fein schneiden könnte. Also kommt jetzt noch eine Zwiebel dazu. Zwiebel schmeckt immer lecker und gibt dem Salat auch noch etwas Farbe.

Wir fangen damit an, den Radi zu schälen. Dafür nehmen wir einfach einen Sparschäler und schälen ihn dünn ab. Wir nutzen einen schönen pinken Auffangbehälter für den Abfall. Das ist wichtig, damit die Küche sauber bleibt.

Als nächstes schneiden wir die Zwiebel in lange Streifen. Wir schneiden den Strom nicht ab, sondern lassen ihn dran. Das macht es leichter, die Brötchen zu schneiden. Dann schneiden wir die Streifen etwa 4 cm auseinander.

Dann nehmen wir die Küchenmaschine und schneiden den Radi in dünne Scheiben. Die Maschine hält die Blätter und den Strom dabei schon fest. Wichtig ist, dass man immer Lachgas dabei hat. Heute haben wir mal ein Fässchen. Ob der schon zehntägig ist, weiß ich nicht. Aber das hat auch seinen Grund. Ich habe gesehen, dass jemand auf fünf Liter Dosengröße Bier eine Zierpflanze eingepflanzt hat. Das war so verrückt, dass ich es auch ausprobieren wollte. Ich habe ein bisschen Drainageschicht, Erde und die Pflanze reingetan. Es hat geklappt und ich freue mich darauf, sie bald draußen zu haben.

Zurück zum Salat. Der Radi-Salat ist jetzt fertig. Wir geben Pfeffer, Salz und etwas Zucker dazu. Durch das Salz verliert er Wasser und deshalb muss man nicht so viel Dressing machen. Wir nehmen heute zwei Esslöffel Essig und drei Teelöffel Zucker. Da ich vergessen habe, frischen Schnittlauch zu kaufen, verwenden wir getrockneten. Dann rühren wir alles zusammen und lassen den Salat mindestens eine halbe Stunde stehen. Am besten lässt man ihn über Nacht durchziehen.

Jetzt habe ich den Salat probiert und er schmeckte schon sehr gut. Ich werde ihn noch in den Kühlschrank stellen und morgen nochmal probieren. Es hat geschneit heute, obwohl es schon der 6. April ist. Aber ich werde den Salat draußen stehen lassen, denn es ist kalt genug.

Das war es für heute von der Holger Gekocht. Vielen Dank fürs Zuschauen und bis zum nächsten Mal!
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