Gebratener Reis mit Hühnchen ist ein klassisches chinesisches Gericht, das einfach zu kochen ist und dennoch köstlich und schmackhaft ist. Mit der richtigen Mischung aus Gewürzen, Gemüse und Hühnchen kann man ein Restaurant-Würdiges Gericht in nur wenigen Minuten zubereiten. In diesem Rezept werden wir Ihnen zeigen, wie Sie gebratenen Reis mit Hühnchen zu Hause zubereiten können, perfekt für eine schnelle, schmackhafte Mahlzeit.
REZEPT: gebratener Reis mit Hühnchen | chinesisch kochen
Guten Tag und herzlich willkommen zu meinem Lächeln-Kanal. Heute machen wir gebratenen Reis mit Hühnchen. Dieses Rezept wurde erhöht und ist auch schon längst überfällig, denn ich koche so oft gebratenen Reis, aber ich kam in Wien nicht darauf, das Abfilmen davon zu machen.
Es ist zwar machbar, wenn ich vor Ort bin, bestelle ich auch mal bei Asiaten, aber ich finde selbst gekochtes schmeckt immer noch am besten. Deshalb zeige ich euch heute in diesem Video mein Lieblings-Rezept. Für ungefähr vier Portionen braucht ihr 400 Gramm Hühnchenfleisch. Ich habe mir gleich Hühnchenschnitzel geholt und mir damit das Kleinschneiden erspart. Als Gemüse habe ich eine Karotte in Streifen geschnitten und ein paar Champignons in dünne Scheiben. Außerdem verwende ich Frühlingszwiebeln, Knoblauchzehen und eine halbe Zwiebel, die ich klein geschnitten habe. Als letztes benötigt ihr noch Jasminreis.
Als erstes marinieren wir unser Hühnchenfleisch. Das macht nicht jeder, und das müsst ihr auch nicht unbedingt, aber ich persönlich mache es gerne, weil ich finde, dass es dann einfach noch besser schmeckt. Für die Marinade benötigt ihr etwas Knoblauch, Salz, einen Esslöffel Sojasauce, Pfeffer und gewürzten Essig. Optional könnt ihr noch etwas Chiliflocken dazugeben und nochmal gut vermischen, dann zur Seite stellen und ziehen lassen. Ihr könnt das Fleisch natürlich auch schon vorher marinieren, dann hat es länger Zeit, um zu ziehen.
Jetzt braten wir das marinierte Hühnchenfleisch an, dabei ist es wichtig, dass es durchgebraten ist. Danach kommt es zuerst auf den Teller und wird kurz zur Seite gestellt. Nun wieder etwas Öl in die Pfanne und zunächst Zwiebel und Knoblauch anbraten. Dann kommen die Eier hinzu. Ihr benötigt zwei Eier, die ihr mit Salz und Pfeffer würzt und gut verquirlt. Die Eier braten, bis sie stocken, danach schiebt ihr sie kurz zur Seite.
Zum Gemüse gibt ihr zunächst die Karotten, danach die Champignons und überlasst es dem Ganzen zu kochen, bis die Champignons zusammengefallen sind. Danach kommen die frischen Sprossen dazu, denn die brauchen es lange. Jetzt kommt der Jasminreis dazu. Diesen habe ich schon vor Stunden gekocht oder ihr nehmt am besten den über Nacht gekochten Reis. Das ist wichtig, damit der Reis schon an Flüssigkeit verloren hat und später unser gebratener Reis nicht matschig wird.
Nun wird das Ganze noch mit Salz, weißem Pfeffer, Sojasauce, chinesischer Sauce, Zucker und etwas Saison abgeschmeckt. Als Garnitur könnt ihr noch Schnittlauch verwenden und dann kann der gebratene Reis auf einem schönen Teller angerichtet und genossen werden.
Mir hat das Video auf jeden Fall gut gefallen. Ich finde das Rezept nicht schwierig, es geht schnell und ist super lecker. Viel Spaß beim Nachkochen und wir sehen uns dann beim nächsten Mal. Danke fürs Zuschauen.
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